Hafta sonu kahvaltılarının kurtarıcısı, ani gelen misafirlerin en sevdiği ikram: Ekmek Pizza! Fırından yeni çıkmış, peyniri uzayan, bol malzemeli bir pizzaya kim hayır diyebilir? Üstelik hamur açma derdi olmadan, evdeki malzemelerle hazırlanan bu tarif, mutfakta vakit kazanmak isteyenler için ideal.
EKMEK PİZZA
MALZEMELER
1 adet bayat ekmek (Somun, baget veya tost ekmeği olabilir)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk veya sosis
1 adet yeşil biber ve 1 adet kapya biber
Siyah veya yeşil zeytin (çekirdeksiz)
Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam kekik ve yarım çay bardağı su.
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
EKMEKLERİ HAZIRLAYIN VE SOSLAYIN
İlk olarak ekmeklerinizi yaklaşık iki parmak kalınlığında dilimleyin. Eğer bütün bir somun ekmek kullanıyorsanız, ortadan ikiye bölüp sandviç gibi de açabilirsiniz. Küçük bir kasede salça, su, zeytinyağı ve kekiği karıştırarak pizza sosunuzu hazırlayın. Hazırladığınız bu sosu, ekmek dilimlerinin her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün. Bu sos, ekmeklerin fırında kurumasını engelleyerek yumuşak ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.
MALZEMELERİ SIRALAYIN VE LEZZETİ KATLAYIN
Sosladığınız ekmeklerin üzerine önce bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin (bu, malzemelerin ekmeğe yapışmasını sağlar). Ardından ince doğradığınız sucukları, biberleri ve zeytinleri üzerine dizin. En üste tekrar bolca kaşar peyniri ekleyerek malzemelerin üzerini kapatın. Arzu ederseniz üzerine mısır veya mantar gibi eklemeler de yapabilirsiniz.
FIRINLAMA VE SERVİS AŞAMASI
Hazırladığınız ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, kaşar peynirleri tamamen eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ekmeklerin altının yanmamasına dikkat edin; peynirler fokurdamaya başladığında pizzalarınız hazır demektir.
