Soğuk kış günlerinde sofralarınıza yazın enerjisini getiren bir tarifle karşınızdayız: Nar reçeli! Hem besleyici hem de görsel açıdan cezbedici bu reçel, sabah kahvaltılarından tatlı sunumlarına kadar her öğünde baş köşeyi hak ediyor. Üstelik yapımı düşündüğünüzden çok daha kolay! İşte, nar reçeli yapımının sırları...
MALZEMELER
1 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
3 su bardağı ayıklanmış nar
2 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon
YAPILIŞI
- Narları dikkatlice ayıklayın ve bir narenciye sıkacağı ya da blender yardımıyla suyunu çıkarın. Çekirdeklerin acılığını önlemek için süzgeç kullanmayı unutmayın.
- Taze nar suyunu geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin tamamen çözülmesi için bir süre karıştırarak bekletin.
- Tencereyi ocağa alın ve karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında üzerinde biriken köpükleri alın.
- Reçelinizin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Damla yayılmadan kalıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyerek karışımı bir kez daha karıştırın. Bu, reçelin kristalleşmesini önleyecektir.
- Son dokunuş olarak nar tanelerini ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
- Kapakları önceden kaynatmış olduğunuz kavanozlara aktarın. Dilerseniz ılıdıktan sonra direkt servis edebilir veya buzdolabına kaldırarak saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
