Dışarıda severek yediğiniz o meşhur Uzak Doğu lezzetini mutfağınıza taşımaya ne dersiniz? Hem daha ekonomik hem de içinde ne olduğunu bildiğiniz, katkı maddesinden uzak bir öğün hazırlamak artık mümkün. Rengarenk sebzelerin soya sosuyla buluştuğu bu tarif, akşam yemeklerinizin yeni favorisi olacak. Üstelik hazırlama süresi sadece 15 dakika!
SOYA SOSLU NOODLE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Evde noodle yaparken en önemli kural, malzemelerin tazeliği ve uyumudur. İşte ihtiyacınız olan o liste:
- 1 paket noodle (Tercihen yumurtasız)
- 1 adet havuç (Büyük boy)
- 1 adet kapya biber (Kırmızı biber)
- 1 adet yeşil biber
- 1 kase taze brokoli (Küçük çiçeklerine ayrılmış)
- 1 diş sarımsak (Ezilmiş)
- Ceviz büyüklüğünde taze zencefil (Rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml soya sosu (Yoğun lezzet sevenler için ideal ölçü)
- Taze çekilmiş karabiber
ADIM ADIM SOYA SOSLU SEBZELİ NOODLE YAPILIŞI
Hızlı ve pratik bir sonuç almak için sebzelerinizi önceden hazırlamanız büyük kolaylık sağlar. İşte adım adım uygulama aşamaları:
1. SEBZELERİ HAZIRLAYIN VE DOĞRAYIN
Noodle’ın görsel şölenini sağlayan en büyük detay doğrama şeklidir. Havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi tek tek julyen (ince uzun şeritler halinde) doğrayın. Brokolileri ise sosu daha iyi emebilmeleri için minik parçalara ayırın.
2. NOODLE'I HAŞLAMAYA BIRAKIN
Geniş bir tencerede bol su kaynatın. Noodle’ları kaynar suya atın. Genellikle haşlama süresi 5 dakikadır ancak paket üzerindeki talimatları kontrol ederek "al dente" kıvamında kalmasına özen gösterin. Haşlanan noodle’ları süzün ama soğuk sudan geçirmeyin.
3. TAVADA SEBZE ŞÖLENİNİ BAŞLATIN
Derin bir vok tavaya veya geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Isınan yağa önce havuçları atın, 1 dakika sonra biberleri ekleyin. Sebzelerin çok ölmemesi, hafif diri kalması lezzet açısından kritiktir. 2-3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
4. AROMA KATAN DOKUNUŞLAR
Sotelenen sebzelere brokolileri ekleyin ve 2 dakika daha çevirin. Ardından rendelenmiş taze zencefili ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Zencefilin ve sarımsağın o eşsiz kokusu mutfağınızı sarınca, karabiberi ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. SOS VE FİNAL DOKUNUŞU
Sebzelerin üzerine soya sosunu gezdirin. Sosun sıcaklıkla birlikte hafifçe karamelize olmasını bekleyin. Son olarak süzdüğünüz noodle’ları tavaya aktarın. Tüm sosun ve sebzelerin noodle ile bütünleşmesi için yaklaşık 1-2 dakika nazikçe harmanlayarak pişirin.
