Görünümüyle çocukluğumuzun unutulmaz lezzetini anımsatan, hem sunumuyla göz dolduran hem de tadıyla damaklarda iz bırakan nefis bir tarifle karşınızdayız. Çay saatlerinin yeni favorisi olmaya aday, yumuşacık keki ve tam kıvamındaki jölesiyle hazırlanan bu özel lezzet, mutfağınızda adeta bir pastane rüzgarı estirecek. İşte evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz, büyük küçük herkesin bayılarak yiyeceği o meşhur tarifin detayları!
MALZEMELER
Keki için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt (125 ml)
1/2 çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Portakallı jölesi için:
2 su bardağı portakal suyu (400 ml)
1/2 su bardağı su (100 ml)
5 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
Üzeri için:
40 gram pasta süsü (kakaolu çubuk pasta süsü)
YAPILIŞI
- Eti Cin pastası için geniş bir karıştırma kabına 2 adet yumurtayı ve 1 çay bardağı toz şekeri alın. Mikserle, karışım açık renk alıp köpük köpük olana kadar çırpın.
- Karışıma yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 çay bardağı sütü ekleyin. Ardından 1,5 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı ilave edin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar tekrar çırpın.
- 28 cm çapında tart kalıbını hafifçe sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökerek üzerini düzeltin.
- Keki, önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen keki fırından çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Portakallı jöle için uygun bir tencereye 2 su bardağı portakal suyunu, yarım su bardağı suyu, 5 yemek kaşığı şekeri ve 2,5 yemek kaşığı nişastayı alın. Spatula ile karıştırarak nişastayı tamamen çözdürün.
- İsteğe bağlı olarak yarım çay kaşığı zerdeçalı ekleyin ve karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Jöle kaynamaya başladıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
- Soğuyan keki kalıptan çıkarın.
- Hazırladığınız sıcak jöleyi kekin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla eşit şekilde yayın. Pasta tamamen soğuduktan sonra üzerini 40 gram kakaolu çubuk pasta süsü ile süsleyin.
- Pastayı birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
