Mayasız ama yumuşacık, hafif ama lezzet dolu! Kahvaltı sofralarınızı taçlandıracak yağ çekmeyen pişi tarifiyle tanışın. Bekleme süresi olmadan hızla hazırlayabileceğiniz bu tarifle, çıtır çıtır pişiler yapabilirsiniz!
Kahvaltı sofralarınızda çıtır ve lezzetli bir dokunuş! Yağ çekmeyen ve mayasız pişi tarifiyle pratik bir şekilde enfes hamur kızartmaları hazırlayın. İşte tüm püf noktalarıyla, her lokmada lezzet garantili pişi tarifi!
MAYASIZ VE YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ
Pişi, Anadolu mutfağında kahvaltıların ve çay saatlerinin en sevilen hamur işlerinden biridir. Geleneksel olarak maya ile yapılsa da, bekleme süresi olmadan hemen hazırlanabilen mayasız pişi tarifi de oldukça popülerdir. “Hamur kızartması” olarak da bilinen bu lezzet, çıtır dokusu ve hafifliğiyle her damak tadına hitap eder. Yağ çekmemesi için bazı püf noktalarına dikkat ederek nefis bir pişi yapabilirsiniz. İşte adım adım kolay pişi tarifi!
KOLAY PİŞİ TARİFİ
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
Kızartmak için sıvı yağ
Püf Noktası: Hamurun fazla yağ çekmesini önlemek için içerisine 1 tatlı kaşığı sirke ekleyebilirsiniz.
MAYASIZ PİŞİ NASIL YAPILIR?
1. Adım – Hamuru Hazırlayın
Bir karıştırma kabına yoğurt ve yumurtayı alın, çırpın. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun homojen olması için yoğurma işlemini birkaç dakika sürdürün.
Hazırladığınız hamuru üzerini kapatarak 10 dakika kadar dinlendirin.
2. Adım – Hamuru Açın Ve Kesin
Hamuru un serpilmiş bir zemine alın ve merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın.
Bıçakla kare şeklinde kesebilir ya da bir su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar oluşturabilirsiniz.
3. Adım – Pişileri Kızartın
Bir tavaya bolca sıvı yağ alın ve iyice kızdırın. Yağ yeterince ısınmadan hamurları eklememeye dikkat edin, aksi takdirde pişiler fazla yağ çeker.
Kesilen hamur parçalarını dikkatlice kızgın yağa bırakın. Altın sarısı renk alana kadar her iki tarafını da kızartın.
4. Adım – Servis Önerisi
Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Sıcakken yanında peynir, zeytin veya reçelle servis edebilirsiniz.
YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ İÇİN PÜF NOKTALARI
Hamura eklenen sirke, kızartma sırasında yağ çekmesini azaltır.
Yoğurtlu hamur, daha hafif ve yumuşak bir kıvam verir.
Yağın iyice kızmış olması, pişinin çıtır olmasını sağlar.
Kızartma sonrası kağıt havlu kullanmak, fazla yağın süzülmesine yardımcı olur.
Şimdi sıcacık ve çıtır pişileriniz hazır! Afiyet olsun!
