Sizde evinizde pastaneleri kıskandıracak poğaça yapmak ister misiniz? Pastanelerden poğaça almak yerine en lezzetli poğaçayı sizde evinizde kolayca yapabilirsiniz. Paylaşacağımız yumuşacık poğaça tarifi sayesinde kahvaltı saatleriniz vazgeçilmez olacak.
Ekonomik ve kolay yapılışı ile kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak poğaça tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifi uyguladıktan sonra artık pastaneden poğaça almaya veda edeceksiniz. Evde hazırladığınız poğaçalar sönük oluyorsa üzülmeyin. Bu tarifimizden sonra en iyi poğaçayı siz yapacaksınız.
Yumuşacık kabaran poğaça yapmak bazılarına zahmetli gelse de aslında sandığınız kadar zor değil. Aksine kolay ve hızlı olarak hazırlayabileceğiniz yumuşacık poğaçayı pastanelerden daha lezzetli olarak yapabileceğiniz tarif ile karşınızdayız. Peki yumuşacık poğaça nasıl yapılır? Yumuşacık poğaça yapmanın püf noktaları neler? Gibi sorularınızın cevabını ince ayrıntılarıyla paylaşıyoruz.
YUMUŞACIK POĞAÇA MALZEMELERİ
2 yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
5-6 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
ARASI İÇİN:
Kaşar peyniri veya dilediğiniz harcı koyabilirsiniz
ÜZERİ İÇİN:
Yumurta sarısı
Sıvı yağ
YUMUŞACIK POĞAÇA HAZIRLANIŞI
İlk olarak uygun bir kabın içerisine yumurta aklarını ekleyelim ve üzerine süt, ılık su, sıvı yağ, maya ile şekeri ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
Daha sonra azar azar unumuzu ilave edelim. Tavsiye olarak 5 su bardağı unu ekledikten sonra geri kalanını kontrollü şekilde ekleyebilirsiniz.
Tuzu da ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edelim. Hamur iyice sertleştikten sonra tezgahın üzerine alalım ve elimizle yoğurmaya başlayalım.
Yoğurma işlemini bitirdiğimiz hamuru tekrar kabın içerisine alarak üzerini streç filmle kapladıktan sonra örtüyle kapatarak dinlenmeye bırakalım.
1.5 saat mayalanması için dinlenmeye bıraktığımız hamurumuz kabardıktan sonra hafif un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve 1-2 kez daha yoğurarak havasını alalım.
Sonra hamurumuzu 20 eşit parçaya bölerek elinizle beze haline getirin. Siz yapacağınız poğaçaya göre şeklini ve boyutunu istediğiniz parçalara bölebilirsiniz.
Fırın tepsimize pişirme kağıdını yerleştirdikten sonra hazırladığımız hamurlardan birini alarak hafifçe genişletelim ve içerisine istediğimiz iç harcını yerleştirelim.
Daha sonra hamurun uç kısımlarını iyice birleştirerek birbirine yapışmasını sağlayalım ve elimizle yuvarladıktan sonra tepsinin içerisine yerleştirelim.
Önceden hazırlamış olduğumuz yumurta sarılarının yanına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım ve tepsinin içerisine yerleştirdiğimiz poğaçaların üzerine sürelim.
Alt ve üst olarak çalıştırdığımız 185 derece fırında 20 dakika civarında poğaçalarımızı pişirelim.
Fırından aldığınız poğaçaları dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
