Çay saatlerinize eşlik edecek çıtır bir börek tarifi arıyorsanız doğru adrestesiniz. Pırasalı muska böreği ile mutfakta çok zaman harcamadan damaklarınıza bayram ettireceksiniz. İşte pırasalı muska böreğinin tarifi...
Davet sofralarınıza çok yakışacak mükemmel bir börek tarifi ile karşınızdayız. Yemelere doyamayacağınız pırasalı muska böreği ile damaklarınıza şölen yaşatacaksınız. Havaların soğuyup kış mevsiminin gelmesi ile birlikte pazar ve market tezgahlarını süsleyen pırasa ile harikalar yaratmak istiyorsanız mutlaka haberimizde paylaştığımız pırasalı muska böreği tarifimizi mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. İşte pırasalı muska böreğinin tarifi şöyle;
MALZEMELER
5 adet yufka
İç harcı için:
1 kilo pırasa
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
İçine sürmek için:
Sıvıyağ
Üzeri için:
2 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
Damak çatlatan lezzet pırasalı muska böreğini yapmaya iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Bunun için pırasalarımızı yıkayalım ve ince ince keselim. Yapışmaz bir tavaya doğradığımız pırasaları koyalım. Orta ateşte kavurmaya başlayalım. Pırasalar suyunu salıp çekince içine sıvıyağı ekleyelim. 2 tur karıştırdıktan sonra içine salçayı, pul biberi, karabiberi, tuzu da ekleyip kavuralım. Kavrulan pırasaları soğumaya bırakalım. Böreğimizi yaparken kavurduğumuz pırasaları soğuk olması oldukça önemli. Sıcak olursa yufkalarda yırtılma yapabilir.
BU BÖREĞİN ÇITIRTISINI KOMŞULARINIZ BİLE DUYACAK
Şimdi de böreklerimizi sarmaya başlayalım. Bunun için bir adet yufkayı tezgahın üzerine serelim. Yufkanın her tarafına yumurta fırçası yardımı ile sıvıyağ ile yağlayalım. Ardından yufkaları 4 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. Yufkanın bir başına pırasalı harcımızdan bir kaşık yayalım. Yufkamızı üçgen şekilde bir sağda bir soldan olacak şekilde katlayalım. Bütün yufkalar bitene kadar bu işleme devam edelim. Sardığımız börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Daha sonra çörek otu ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pırasalı muska böreklerinin üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen böreklerimizi sıcak sıcak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
