Hamur işi tutkunlarının favorisi olmaya aday, sunumuyla göz dolduran cepli poğaça, hem çocukların beslenme çantalarına hem de beş çaylarına çok yakışıyor. Kat kat ayrılan yumuşacık dokusu sayesinde içerisine dilediğiniz malzemeyi yerleştirebileceğiniz bu pratik tarif, klasik poğaça anlayışını bir adım öteye taşıyor.
İster peynir-zeytinle geleneksel bir kahvaltı tabağına dönüştürün, ister şarküteri ürünleriyle zenginleştirin; her ısırıkta tazeliği hissedeceğiniz bu tarifin sırrı, hamur katları arasına sürülen yağda gizli. İşte misafirlerinizin tarifini sormak için sıraya gireceği, puf puf kabaran cepli poğaça yapımının tüm detayları...
MALZEMELER
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Arası için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
- Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bezeyi ister merdane ile ister elinizle pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve ikiye katlayın “D” şeklinde olacak.
- İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- 15 dk. tepside mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin.
- Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, domates ve kıvırcık koyup servis edin.
Afiyet olsun.
