KAYNAK: KARAR
Herkesin pastane pastane aradı Rusların efsanevi lezzetine evde kolayca yapabilirsiniz. Bol malzemesi ve hafif lezzetiyle yediden yetmişe herkesin favorisi oluyor. İşte efsanevi medovik tarifi…
Rus mutfağına özgü bir tatlı olması ile dünyaya ün salmış medovik pasta Türkiye'de de birçok pastanede bulunuyor. Lezzetli olduğu kadar yapımı da son derece basit olan bu tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Tatlı severlerin dilim dilim yiyeceği lezzeti gelin hep birlikte yapalım. İşte efsanevi medovik tarifi…
MEDOVİK PASTA TARİFİ
Malzemeler
Bisküvisi için;
- 3 yumurta,
- 100 g tereyağ,
- 4 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 3 yemek kaşığı bal,
- 1,5 çay kaşığı karbonat.
Kreması için;
- 300 ml krema,
- 200 g süzme yoğurt,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı bal.
Kaplamak için;
- 1 su bardağı ceviz,
- Bisküvi kenarları.
MEDOVİK PASTA NASIL YAPILIR?
- Pastanın bisküvisi için öncelikle tereyağını erittikten sonra ılımaya bırakınız.
- Bal ve karbonatlı küçük bir tavaya aldıktan sonra ocakta ısıtınız.
- Köpürene kadar karıştırdığınız lezzeti içerisinde yumurta ve şeker karıştırarak çırpınız.
- Tereyağını da ekledikten sonra çırpmaya devam ediniz
- İçerisine ununu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayınız.
- Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra hamurunuzu 6 eşit parçaya bölünüz.
- Hamur toplarından birini tezgah üstüne alarak 24 cm'lik bir tencere kapağından biraz geniş olacak şekilde açınız.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 4 dakika kadar pişiriniz.
- Fırından çıkarttınız bisküviyi bir kenara alınız.
- Diğer hamur toplarını da aynı şekilde pişirdikten sonra soğutunuz.
- Hamurlarınız pişerken bir yandan da kremasını koyulaşana kadar çırpınız.
- İçerisine şekerini ekledikten sonra katılaşana kadar çırpmaya devam ediniz.
- Başka bir kap içerisinde krema, yoğurt ve balı karıştırınız
- Bisküvileriniz soğuduktan sonra bir tencere kapağı yardımıyla aynı ölçüde kesiniz.
- Servis tabağına aldığınız bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremadan sürünüz.
- Bir kat bisküvi bir kat kremi olacak şekilde diziniz.
- En üst katmana kremayı ekledikten sonra kalan kremayı da yanlarına sürerek dolaba kaldırınız.
- Artan bisküvilerin kenarlarını ve cevizi mutfak robotundan çektikten sonra pastanızın üstünü kaplayınız.
