Huzur ve bereket ayı Ramazan geldi, sahur sofraları bu gece itibari ile kurulmaya başlanacak. Gün boyu zinde kalmak ve "ne yesem de acıkmasam?" sorusuna yanıt arayanlar için uzmanların da tam not verdiği o mucizevi tarif gün yüzüne çıktı. Sadece bir yumurta değil, adeta bir tokluk kalkanı olan sebzeli ve lorlu sahur omleti, mutfaklarda yeni favori olmaya aday.
ADIM ADIM TOK TUTAN LEZZET SIRRI
Sıradan bir omletten çok daha fazlasını vadeden bu tarif, içindeki lifli sebzeler ve yüksek proteinli lor peyniriyle fark yaratıyor. İşte sahurda vaktinizi almayacak, tadı damağınızda kalacak o hazırlık süreci:
MALZEMELER
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı lor peyniri (Yüksek protein, düşük tuz oranı için)
Bir avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
1 küçük boy kapya biber
1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Püf noktası: Bir çay kaşığı çörek otu ve az miktar pul biber
HAZIRLANIŞI
Kapya biberleri minik küpler halinde doğrayın ve az yağda hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.
Bir kasede yumurtaları, lor peynirini ve ince kıyılmış yeşillikleri iyice çırpın. Çörek otunu bu aşamada eklemek, sindirime yardımcı olacaktır.
Hazırladığınız karışımı tavaya dökün. Kısık ateşte, tavanın kapağını kapatarak yavaş yavaş pişirin. Bu yöntem yumurtanın daha kabarık ve doyurucu olmasını sağlar.
Yanında 2 tam ceviz içi ve bol yeşillikle servis ederek tokluk süresini iki katına çıkarın.
NEDEN BU TARİFİ SEÇMELİSİNİZ?
Uzmanlar, lor peyniri ve yumurta birleştiğinde ortaya çıkan protein kalitesinin kasları koruduğunu ve mide boşalma süresini uzattığını belirtiyor. Özellikle sahurda ağır ve hamurlu gıdalar yerine bu tarz protein odaklı tabakların tercih edilmesi, gün içindeki susuzluk hissini de dengeliyor.
