Mutfakta bazen gözden kaçan, tezgahın bir köşesinde giderek kahverengiye dönen o muzlar aslında birer "atık" değil, tatlılarınızın en gizli lezzet silahıdır. Tam kıvamında olgunlaşmış, şeker oranı doğal yollarla artmış muzları çöpe atmak yerine, onları ipeksi dokulu bir ev yapımı pudinge dönüştürmeye ne dersiniz?
İşte hem israfı önleyen hem de damaklarda unutulmaz bir iz bırakan o pratik tarif:
MALZEMELER
3 adet orta boy olgunlaşmış muz (Ne kadar yumuşaksa o kadar iyi!)
2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı toz şeker (Muzlarınız çok tatlıysa miktarı azaltabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Olgun muzları bir çatalla püre haline getirin. Tamamen pürüzsüz olmasını isterseniz blenderdan da geçirebilirsiniz.
Bir tencerede sütü, şekeri, nişastayı ve yumurta sarılarını iyice çırpın.
Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Puding kıvam almaya başladığında muz püresini ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın. İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip yağı eritene kadar hızlıca karıştırın.
Pudingi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.
AFİYET OLSUN...
