Akdeniz mutfağının en ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan Yunan salatası, sadeliği ve lezzetiyle her öğüne eşlik edebilecek bir klasik. İri doğranmış sebzelerin özgün dokusunu koruduğu bu tarif, pratik hazırlanışıyla mutfakta size zaman kazandırırken tadıyla damaklarda iz bırakacak.
YUNAN SALATASI TARİFİ
Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet taze salatalık
1 adet kırmızı soğan
100 gr sert beyaz peynir
1 çay bardağı siyah zeytin
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yarım limonun taze sıkılmış suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI:
Sebzelerin Hazırlanması: Domates ve salatalıkları bol suyla yıkayın. Bu salatanın en önemli özelliği sebzelerin dokusunu hissetmektir; bu yüzden kabuklarını soymadan iri küpler halinde doğrayarak geniş bir karıştırma kabına alın.
Soğan ve Zeytinlerin Eklenmesi: Kırmızı soğanın kabuklarını soyup ince halkalar şeklinde dilimleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla ayıklayarak doğranmış sebzelerin üzerine ekleyin.
Harmanlama: Hazırladığınız tüm sebzeleri ezmeden nazikçe birbirine harmanlayın.
Peynir Dokunuşu: Beyaz peyniri formunu koruyacak şekilde küp küp doğrayın ve salatanın üzerine serpiştirin.
Sosun Hazırlanması: Küçük bir kapta sızma zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis: Hazırladığınız sosu salatanın her yerine gelecek şekilde gezdirin. Son dokunuş olarak üzerine bolca taze çekilmiş karabiber serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun!
