Gastronomi dünyasında çeşitliliği ve zenginliğiyle kendini kanıtlamış mutfaklardan biri de Tunus mutfağıdır. İşte bu mutfaktan gelen, Türk sofralarına da uyarlanmış enfes bir tarif: Tunus kebabı! Görüntüsüyle iştah kabartan, tadıyla damakları şenlendiren bu tarif, akşam yemeklerinde fark yaratmak isteyenler için birebir.
MALZEMELER
4 adet patates
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Üzeri için:
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Tunus kebabı için patatesleri ikiye bölerek içlerini oyun.
- Patatesleri biraz yağlayarak fırında ön pişirme yapın.
- Kıymayı tencereye alarak kavurun.
- Soğanı, biberleri ve yağı ekleyerek kavurun. Biraz da su ekleyerek pişmeye bırakın.
- Pişen patateslerin içine kıymalı harçtan koyun.
- Sosu karıştırarak üzerine dökün.
- Fırına verin.
- 20 dakika sonra kaşar peyniri ekleyin ve üstünü kızartın.
- Tunus kebabı hazır.
Afiyet olsun.
