Çayın yanına ne hazırlasam diye düşünüyorsanız, pratik ve lezzetli bir seçenek olan çıtır katmeri deneyebilirsiniz. Geleneksel katmerin tavada pratik bir şekilde pişen bu versiyonu, hem çıtır dışı hem de yumuşacık içiyle çay saatlerinize eşlik etmek için harika bir alternatif. Üstelik sadece 5 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, kolay yapımıyla da sizi yormayacak. İşte adım adım çıtır katmerin tarifi!
KATMER TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasını açın ve tuz ile suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur, ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini bir bezle örtüp 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri un serpilmiş bir zeminde incecik yuvarlaklar halinde açın.
- Her bir hamur parçasının üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve katmanlar oluşturacak şekilde üst üste koyun. Son katmanı üzerine ceviz içi serpebilirsiniz.
- Geniş bir tavayı ısıtın ve hazırladığınız katmerleri tavaya yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin. Çıtır dış yüzeyle birlikte yumuşacık iç dokusuyla katmeriniz hazır!
Püf Noktası: Katmerin daha katmanlı ve yumuşak olmasını isterseniz, her katmanın arasına bir miktar sıvı yağ eklemeyi unutmayın. Ayrıca dondurulmuş hamurlar kullanarak hazırlığınızı daha da hızlandırabilirsiniz.
