Zeytinyağı ve limonun ferahlatıcı birleşimiyle yapılan bu kurabiye, hem lezzetli hem sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek.
Kurabiye tariflerinde klasiklerden sıkıldınız mı? O zaman size farklı bir lezzet önerimiz var: Limonlu Zeytinyağlı Kurabiye. Hem yumuşacık dokusu hem de taze limonun verdiği ferahlıkla, bu tarif mutfaktaki en özel tatlardan biri olacak. Üstelik zeytinyağının verdiği hafiflik sayesinde, tatlı yediğinizde içiniz rahat olacak. Akşam çayıyla, kahveyle ya da sadece bir tatlı molasında, bu nefis kurabiyelerle kendinize keyifli bir an yaratabilirsiniz!
LİMONLU ZEYTİNYAĞLI KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Pudra şekeri (isteğe bağlı, üzeri için)
YAPILIŞI:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Geniş bir karıştırma kabına zeytinyağını ve şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir araya getirin. Kuru malzemeleri sırasıyla karışıma ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 12-15 dakika kadar, altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Limonun ferahlatıcı tadı ve zeytinyağının yumuşatıcı etkisiyle bu kurabiyeler, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık oluyor!
