Yaz mevsiminin gelişiyle Hatay’da karakılçık buğdayı hasadı başladı. Yaklaşık 60 dönümde yetiştirilen ürün, olgunlaşma sürecinin tamamlanmasıyla biçerdöverlerle toplanmaya başlandı.
SAĞLIKLI YÖNÜYLE DİKKAT ÇEKİYOR
Glüten oranı düşük olduğu için özellikle çölyak hastalarınca tercih edilen karakılçık buğdayı, son senelerde sağlıklı beslenme trendleri ile daha çok talep görmeye başladı. Geleneksel tohum yapısını koruyan ürün, üretici ve tüketici bakımından oldukça önemli bir ürün.
KİLOSU 100 TL’DEN SATILIYOR
Tarlada hasat ettiği karakılçık buğdayın kilosunun 80-100 TL aralığında olmasını bekleyen Ali Fakıoğlu, "Burası 60 dönüme yakın tarlada, karakılçık buğday hasadını yapıyoruz. Bu yıl geçen yıla göre daha iyi verim bekliyoruz. Aşırı yağışların avantajı da zararı da oldu. Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu. Bizim tarla su altında kalmadı ve iyi verim bekliyoruz. Karakılçık buğdayı mineral bakımında zengin olup çölyak hastaları için önemli bir tahıl ve tokluk hissi veriyor. Karakılçık buğdayını zayıflamak içinde tüketebiliyorlar. Karakılçık buğdayının fiyatı belli olmadı ama ortalama 80 TL ila 100 TL arasında beklentimiz var. Elimdeki orijinal karakılçık buğdayı ve her yıl ekiyoruz. Ata tohumu olup genleri oynanmamış tek tohumdur. Karakılçık buğdayı Aralık ayında ekilip Haziran aylarında hasat edilir" ifadelerini kullandı.
Karakılçık buğdayın diğer buğdaylara oranla daha az glütenli olduğu için tercih edildiğini söyleyen Süheyla Bozkurt, "Karakılçık buğday hasadındayız. Bu buğdayın diğer buğdaylardan farkı glüteni az olmasıdır. Ekmek olarak çok tercih edilirken sindirimi de kolay oluyor. Ortaklarımızla birlikte 60 dönüme karakılçık buğdayı ektik. İnşallah verimi çok güzel olacak. Bu yıl bol yağmurlar yağdı ve yağmurlar gelmeden hasat etmeye çalışıyoruz.
Büyük marketlere kilo olarak veya un olarak satılıyor. Biz isteğe bağlı 5 kilo ila 50 kilo arasında satıyoruz. Ortalama kilo fiyatını 80 TL ila 100 TL arasında satılıyor. Hasat çok güzel bereketli gidiyor. Komşu tarlalardaki buğdaylar yağışlardan dolayı sular altında kaldı ve verim alamadılar. Buğday ektiğimiz bahçeler biraz daha yüksek olduğu için kurtarabildik. Aşırı yağışlardan dolayı çok zayiat da var" dedi.
