Elazığ’da Ece Çerez ve Şekerleme sahibi İhsan Çakmak, badem şekerinden ilham alarak cevizli şeker üretimine başladı. Kentin yeri cevizini, şekeri ve karaçalı suyunu buluşturan Çakmak, yapılan denemeler sonrası cevizli şekeri geliştirdi. Başlangıçta az miktarda üretilerek vatandaşlara ikram edilen cevizli şeker, tadanlardan tam not aldı. Gelen güzel tepkiler sonrası seri üretime geçilen şeker, vatandaşların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmayı başardı.
“BU ÖZEL REÇETEYİ İLK KEZ HAZIRLADIK”
Ece Çerez ve Şekerleme işletmesinin sahibi olan İhsan Çakmak, "Elazığ’ın yerli cevizi, şekeri ve karaçalı suyunu bir araya getirerek yöresel badem şekerimizden ilham aldığımız yeni bir ürün gerçekleştirdik. Cevizli şeker. Bu özel reçeteyi ilk kez hazırladık. Araştırma ve geliştirme çalışmalarımız sonucunda cevizin kendine özgü lezzetini karaçalı suyu ve Elazığ’ın yerli şekeriyle çok daha özgü ve yöresel bir lezzet elde ettik. Ece Çerez ve Şekerleme olarak ilk hedefimiz, geliştirdiğimiz ceviz şekerini Türkiye ve dünya pazarına ulaştırmaktır. Elazığ’dan doğan bu lezzetle şehrimizin emeğini ve değerlerini daha geniş kriterlerle buluşturmak istiyoruz" ifadelerini kullandı.
“BADEM ŞEKERİNİ KISKANDIRACAK BİR LEZZET”
Badem şekerinden ilham alarak ceviz şekerini ürettiklerini söyleyen Çakmak, "Badem şekerini kıskandıracak bir lezzet olacağını da umuyoruz. İlk başta kendi aramızda tadarak denedik, tadı hoşumuza gidince müşterilerimize ikram ettik. Müşterilerimizin fikirleri bizler için çok önemli. Vatandaşların güzel öngörüsünü alınca üretime başladık. Şu anda şubelerimizde satışa sunuyoruz. Pek yakında Elazığ ve tüm Türkiye pazarına sunacağız. Vatandaşların talebi ve geri dönüşü, yöresel açıdan çok olumlu karşılandı. Bu durum da bizi mutlu ediyor. Elazığ’ın yerli cevizinden yapıyoruz. Hedefimiz Türkiye ve dünya pazarına Elazığ’ı tanıtmak ve yöresel ürününü güzel yerlere taşımak istiyoruz" diye konuştu.
