Alacağınız hurma böyleyse elinizi değmeyin. Bu hurmalar uygun fiyatlı diye alınıyor ama… Uzmanlar, kanserojen aflatoksin riski çok yüksek diyerek uyarıyor…
Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan hurma, hijyenik olmayan koşullarda satıldığında ciddi sağlık riskleri taşıyor. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, açıkta satılan hurmalarda oluşabilecek aflatoksin maddesinin kanserojen etki yapabileceğine dikkat çekti. Özellikle uygun muhafaza edilmeyen hurmalar, kansere neden olabilecek zehirli toksinlerle kirlenebiliyor.
AÇIKTA SATILAN HURMA VE AFLATOKSİN TEHLİKESİ
Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, özellikle pazarda ve yol kenarlarında açıkta satılan hurmalarda ciddi sağlık tehditleri bulunduğunu söyledi. Nemli ortamda uzun süre bekleyen ve hijyenik olmayan koşullarda saklanan hurmalarda aflatoksin maddesinin oluşabileceğini belirtti. Aflatoksin, kansere yol açan bir toksin olup, insan sağlığı için ciddi tehditler oluşturuyor. Manavoğlu, aflatoksinin gözle ya da tadarak fark edilemeyeceğine, yalnızca laboratuvar ortamında tespit edilebileceğine dikkat çekti.
AFLATOKSİN NEDİR?
Aflatoksin, küf mantarlarının ürettiği bir madde olup, insan sağlığı üzerinde ciddi etkiler yapabiliyor. Özellikle yüksek miktarda alındığında kanser gibi ölümcül hastalıklara yol açabilen bu toksin, bağışıklık sistemi zayıf bireyler ve çocuklar için oldukça tehlikeli. Aflatoksinin belirtileri arasında yüksek ateş, kusma, ishal gibi zehirlenme semptomları bulunuyor.
Manavoğlu, "Aflatoksin gözle ya da tadarak bilinemez. Laboratuvar ortamında belirlenebilir. Kansere sebep olan toksindir. Özellikle çocuklarda, hamilelerde ve bağışıklığı düşük bireylerde bu toksinler vücuda fazla alınırsa ölüme neden olabilir." diyerek, sağlık riski hakkında uyarılarda bulundu.
AÇIKTA SATILAN HURMALARDA HİJYEN RİSKİ DE VAR
Açıkta satılan hurmalarda yalnızca aflatoksin riski değil, aynı zamanda hijyenik olmayan koşullar nedeniyle sağlık sorunları da ortaya çıkabilir. Yol kenarında, egzoz dumanı ve tozdan etkilenen hurmalar, çeşitli kirleticilerle bulaşabilir. Manavoğlu, "Egzozdan çıkan ağır metaller, toz ve diğer bulaşanlar hurmanın sağlığı riske atan unsurlarındandır. Bu nedenle açıkta satılan hurmalar, hastalıklara yol açabilir" uyarısında bulundu.
HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Ali Manavoğlu, hurma alırken dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde sıraladı:
- Ambalajlı Hurma Tercih Edin: Hurma alırken, açıkta satılanlar yerine ambalajlı olanları tercih edin. Ambalajlı hurmalar, hijyenik koşullarda muhafaza edilir.
- Güvenilir Satıcılardan Alın: Hurma alırken, Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan onaylı ve üretim izni olan işletmelerden alışveriş yapın.
- Yol Kenarındaki Hurmalara Dikkat Edin: Yol kenarında satılan hurmalar, egzoz gazı ve kirleticilerden etkilenebilir, bu yüzden bu tür hurmalardan kaçının.
- Fiziksel Kirlilikten Kaçının: Tozlanmış veya dışarıdan kir bulaşmış hurmalar, sağlık açısından risk taşıyabilir.
