Kurban Bayramı yaklaşırken pazarlarda hareketlilik artarken, Ankara Çubuk’ta besicilik yapan Batuhan Koyuncu’nun uyguladığı yöntem dikkatleri üzerine çekti. Tahtayazı Mahallesi’ndeki çiftliğinde 220 büyükbaş hayvana bakan Koyuncu, günün belirli saatlerinde ahıra girerek hayvanlarına konser veriyor. Çocukluğundan bu yana tutkunu olduğu halk müziğini hayvanlarıyla paylaşan genç besici, sazlı sözlü bakımın kurbanlıklar üzerinde fiziksel ve psikolojik etkileri olduğunu savunuyor. Hayvanların türküleri dinlerken sakinleştiğini gözlemleyen Koyuncu, müşterilerin de bu durumdan oldukça memnun kaldığını ifade ediyor.
AHIRDA BOZKIRIN TEZENESİ RÜZGARI ESİYOR
Neşet Ertaş hayranlığını ahıra taşıyan Batuhan Koyuncu, bağlamasını eline alıp tellere vurduğunda hayvanların kendisine pürdikkat kesildiğini anlatıyor. Bu ilginç deneyimin bir merakla başladığını belirten Koyuncu, saz çalmaya başladığı anda ahırda oluşan sessizliğin ve hayvanların dikkatli bakışlarının kendisini teşvik ettiğini söylüyor. Bazı hayvanların melodileri adeta birer sanatsever gibi dinlediğini, bunun da çiftlikteki genel huzuru artırdığını vurguluyor.
MÜZİKLE GELEN ET KALİTESİ VE YAĞSIZ KURBANLIK
Müşterilerin kurbanlık alırken en çok dikkat ettiği "yağsız et" talebine bu yöntemle çözüm bulduğunu iddia eden Koyuncu, iddiasıyla şaşırtıyor. Müzik eşliğinde stres seviyesi düşen hayvanların yağ oranının azaldığını savunan besici, aynı zamanda hayvanları ahır içinde serbest bıraktıklarını dile getiriyor. Bağlı kalmadan özgürce hareket eden ve müzikle rahatlayan kurbanlıkların, hareketsiz yatan hayvanlara oranla çok daha kaliteli bir et yapısına ulaştığını ifade ediyor.
MÜŞTERİLERDEN TAM NOT ALAN SERENAT
Çiftliğe kurbanlık bakmaya gelen vatandaşlar, karşılaştıkları bu manzara karşısında şaşkınlıklarını gizleyemiyor. Bazı ziyaretçiler durumu gülümseyerek karşılarken, büyük bir çoğunluk hayvanlara gösterilen bu nazik ilginin et lezzetine yansıyacağına inanarak Koyuncu’yu destekliyor. Geleneksel besicilik yöntemlerini modern ve sanatsal bir bakış açısıyla harmanlayan Koyuncu, tüm kurban alıcılarını bu benzersiz atmosferi yerinde görmeye davet ederek bayram dileklerini iletiyor.
