Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte Van’daki yerel üreticilerde yoğun bir mesai başladı. Özellikle sahurda tok tutma özelliği ve besleyiciliği nedeniyle tercih edilen tahin, katkı maddesiz ve geleneksel yöntemlerle sofralara ulaştırılıyor. Vanlı vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bu doğal lezzet, vücudu koruyucu özellikleri sayesinde sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında ilk sırada yer alıyor. Üretim tesislerinde talebi karşılamak için vardiyalar artırılırken, taze ve sıcak tahin kokusu şehri sarmaya başladı.
"SİPARİŞLERE YETİŞMEKTE ZORLANIYORUZ"
Van’da yaklaşık 7 yıldır doğal tahin üretimi gerçekleştiren işletme müdürü Murat Varlı, Ramazan öncesi siparişlere yetişmekte zorlandıklarını belirterek "Kaliteli ve doğal üretime önem veriyoruz. Yaklaşık 7 yıldır bu işi yapıyoruz. Sürekli kalitemizi artırmaya çalışıyoruz. Bugüne kadar da her zaman güzel, lezzetli ve doğal bir tahin ürettik. Tahinin tok tutması, vücudu koruyucu özellikleri ve faydaları nedeniyle özellikle Ramazan ayında daha çok tercih ediliyor" dedi.
ÜRETİM 5 KATINA ÇIKIYOR
Normal aylarda ortalama 2 ile 3 ton arasında olan üretim kapasitesinin, Ramazan ayıyla birlikte 10-15 ton seviyelerine ulaştığını belirten Varlı, "Normal aylarda 2-3 ton üretim yaparken, Ramazan döneminde bu rakam 10-15 tonlara kadar çıkıyor. Şu an siparişlere yetişmekte zorlanıyoruz." ifadelerini kullandı.
VATANDAŞLARA "SON GÜNE BIRAKMAYIN" UYARISI
Siparişlerde yaşanan patlama nedeniyle üretim tesislerinde yoğunluk yaşandığını ifade eden Varlı, vatandaşlara önemli bir çağrıda bulundu. Ramazan’ın ilk günlerinde yaşanabilecek olası kuyrukların önüne geçmek için alışverişlerin son ana bırakılmaması gerektiğini belirten Varlı, "Vatandaşlarımızdan alışverişlerini son günlere bırakmamalarını, şimdiden gelerek doğal ve sıcak tahinlerini temin etmelerini istiyoruz" dedi.
NEDEN SAHURDA TAHİN TÜKETİLMELİ?
Beslenme uzmanlarının da sıkça önerdiği tahin, yüksek protein ve sağlıklı yağ içeriğiyle uzun süreli enerji sağlıyor. Tahin hem çocukların hem de yetişkinlerin Ramazan ayını daha dirençli geçirmesine yardımcı oluyor.
