Çiğköfte Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Ev Yapımı Çiğköfte

Çiğköfte Tarifi

1. Malzemeler

Çiğköfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı isot (pul biber)

1 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı nar ekşisi

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 diş sarımsak

1 çay bardağı soğan (rendelenmiş)

1 çay bardağı taze soğan (ince kıyılmış)

Taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan vb.)

2. Hazırlık Aşamaları

Çiğköfte yapımı üç ana aşamada gerçekleşir. İşte adım adım açıklamalar:

Bulgurun Hazırlanışı

İnce bulguru bir kaseye alın.

Üzerine sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

Üzerini bir bez veya streç filmle kapatıp 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı

Sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Rendelenmiş soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

Domates salçası, biber salçası, nar ekşisi, isot, ve tuz ekleyerek karıştırın.

Zeytinyağını ilave edin ve tekrar karıştırın.

Baharatların Eklenmesi

Hazırlanan iç harcı dinlenmiş bulgura ekleyin.

Taze yeşillikleri ince kıyarak karışıma katın.

Yoğurma işlemine geçmeden önce malzemelerin tamamının birbirine iyice karıştığından emin olun.

Yoğurma İşlemi

Yoğurma işlemi sırasında eldiven kullanmanızı tavsiye ederiz.

Malzemeleri yoğurarak bulgurun şişmesini sağlayın. Bu işlem, çiğköftenin lezzetini artırır.

Yoğurma işlemi sırasında azar azar su ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.

3. Çiğköfteyi Şekillendirme

Çiğköftenin şekillendirme aşamasına geldik! İsterseniz yuvarlak, isterseniz de sigara böreği şeklinde çiğköfteler yapabilirsiniz.

4. Servis Önerileri

Çiğköftelerinizi taze marullar, limon dilimleri ve turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dürüm olarak da tüketebilirsiniz.

5. Afiyetle Yeme Zamanı!

Artık ev yapımı çiğköfteniz hazır! Afiyetle yiyebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek deneyimi sizi bekliyor.