Erzincan Uluköy Mahallesi’nde buluşan vatandaşlar, tarlada hasadı yapılan buğdayları yıkadıktan sonra kurulan ocaklara yerleştirdikleri bakır kazanlarda 3 saate yakın kaynatıyor.
Kaynatılan buğdaylar ardından çadır ve hazırlara serilerek güneşte kurutuluyor. Kuruyan buğdaylar da öğütülerek bulgur haline gelmesi için değirmenlere ulaştırılıyor. Vatandaşların kimisi yaptığı bulguru kışın tüketmek için kullanırken, kimisi de satarak ev bütçesine katkıda bulunuyor.
“HEDİK” İKRAMI İHMAL EDİLMİYOR
Geleneksel yöntemlerle yapılan buğday hazırlığı esnasında kaynatılan ilk buğdaydan yapılan hedik de mutlaka vatandaşlara ikram ediliyor.
Bulgur hazırlığındaki vatandaşlar, her sene kışlık hazırlıkları için buğday haşladıklarına dikkat çekerek, "Bulgurlarımızı ilk önce yıkıyoruz. Daha sonra kazanlarda kaynatıyoruz. Daha sonra serip kurutuyoruz. Ardından değirmene gönderip öğütüyoruz” dedi.
