KAYNAK: KARAR
Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan bu yiyeceği tadınca resmen damaklarınız şenlenecek. Hem iftarda hem sahurda yemeğe doyamayacaksınız. İşte sıcacık pideyi bandıra bandıra yiyebileceğiniz yüz yıllık geleneğin tarifi…
Ramazan ayının en sevilen tatlıları arasında yer alan sahine, Peygamber efendimizin de en sevdiği tatlılar arasında bulunuyor. Genellikle Ramazan ayında iftar ya da sahur vakitlerinde sofraları şenlendiren bu tatlı hem kıvamıyla hem hafifliğiyle hem de lezzetiyle dikkat çekiyor. Biz de sizler için bu tatlının tarifini paylaştık. İşte detaylar…
RAMAZAN AYININ POPÜLER TATLISI: SAHİNE
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı çifte kavrulmuş tahin
- 1 çay bardağı süzme bal
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı çiğ susam
YAPILIŞI
- Bu ilk olarak tereyağını buzdolabından yaklaşık yarım saat önce çıkarmış olmanız gerekiyor. Bu sayede tereyağı tahin ile daha kolay şekilde harmanlanacaktır.
- Tarifin en önemli kısımlarından biri tahin ve balın ölçülerinin kesinlikle dengede olmasıdır. Eğer ki beyaz tahin kullanacaksanız balın az olmasını tavsiye ederiz.
- Tel çırpıcı yardımıyla tereyağını iyice çırparak içine tahin ve balı ekleyip çırpma işlemine devam etmelisiniz. Bu işlem sırasında tereyağının içindeki diğer malzemelerin görünmemesi yani tüm malzemelerin birbiriyle bir bütün haline gelmesi gerekiyor.
- Karıştırma işlemi bittikten sonra elinizdeki tatlı fıstık ezmesi gibi bir kıvama ulaştığı takdirde hazır anlamına geliyor.
