Mutfakta yemekleri muhafaza etmek için tercih ettiğimiz buzdolabına koyma yöntemi yanlış uygulandığında sanılanın aksine zarar getiriyor. Uzmanlar, sıcak yemeği direk buzdolabına koymanın, gıdaları bozduğunu ve yüksek enerji tüketimine yol açtığını belirtiyor.
DOLAPTAKİ TÜM YİYECEKLERİ ETKİLİYOR
Yemek sıcakken dolaba konulduğu zaman, dolabın içindeki sıcaklık bir anda artıyor. Bu da sedece konulan yemeğin değil, dolaptaki bütün yiyeceklerin hızlı bir şekilde bozulmasına neden oluyor. Aynı zamanda buzdolabı, eski ısısını yakalayabilmek için de fazladan enerji harcıyor. Yani hem yiyecek israfı artıyor hem de elektrik faturası kabarmış oluyor.
SANILANIN AKSİNE ETKİ YARATIYOR
Sıcak yemeklerin dolaba yaydığı buhar, dolapta nem birikmesine yol açıyor. Nemli ortamdaysa bakteri ve küfler oluşuyor. Uzmanlar, “Bozulmasın diye sıcak yemeği dolaba koymak aslında tam tersi etki yapıyor” diye uyarıyor.
YEMEKLER NASIL SAKLANMALI?
Yemeklerin bozulmasını engelleyerek saklanması için önce oda sıcaklığında bekletilmesi gerekiyor. Geniş kaplara alındıktan sonra yemekler hızla soğutulmalı ve en fazla 2 saat içerisinde buzdolabına konulmalı. Buna ek olarak, yemeklerin kapaklı saklama kaplarında olması da hijyen ve dayanıklılık bakımından önemli.
