Manisa Demirci’ye bağlı Kızılca Mahallesi’nde geleneksel yöntemler uygulanarak, taş fırınlarda pişirilen ev ekmekleri hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla dikkat çekiyor.
Bölgede yetiştirilen buğdaylardan elde edilen unlarla hazırlanan hamurlar, hamur makinesinde yoğrulduktan sonra tek tek şekil verilerek taş fırınlarda pişmeye bırakılıyor. Meşe odunuyla yakılan fırınlarda 3 saate yakın bir sürede pişirilen ekmekler, kızardıktan sonra sofralardaki yerini alıyor.
30 GÜNE KADAR TAZELİĞİNİ KORUYOR
Doğal ve katıksız olarak pişirilen taş fırın ekmekleri, 20-30 gün arasında tazeliğini koruyor. Buzdolabında muhafaza edildiğinde daha uzun süre saklanabilen ekmekler, sıcakken özellikle tereyağı sürülerek tüketiliyor.
Mahalle sakinlerinden Ayşe Karakoç, taş fırın ekmeklerinin sağlık açısından oldukça faydalı olduğunu belirterek, "Organik buğdaydan yapılan ve meşe odunuyla pişirilen bu ekmekler hem çok lezzetli hem de sağlıklı. Herkesin bu doğal ekmekleri tüketmesini tavsiye ediyorum" dedi.
Bölgede ata mirası olan ekmek pişirme yönteminin yıllardır devam ettiği aktarıldı.
