Yeme içme kültürüne meraklı herkesin yakından takip ettiği dünyanın en iyi yemekleri listesi nihayet belli oldu ve Taste Atlas sıralaması gündeme bomba gibi düştü.
Küresel ölçekte lezzet haritaları çıkaran platformun yayınladığı raporda, geleneksel Türk lezzetleri büyük bir başarı göstererek ilk 10'a iki önemli temsilci soktu.
En iyi yemekler listesi içinde yer bulan Anadolu mutfağı, uluslararası arenadaki gücünü bir kez daha kanıtladı.
LİSTENİN ZİRVESİNDE İKİ TÜRK YILDIZI
Taste Atlas tarafından açıklanan ve gastronomi dünyasında büyük ses getiren 'Dünyanın En İyi 100 Yemeği' listesinde, Türkiye'den toplam 7 farklı lezzet yer aldı.
Özellikle Bodrum mutfağının simgesi Çökertme Kebabı ve Erzurum'un efsanevi tadı Cağ Kebabı, ilk 10 sıraya yerleşerek dünya devlerini geride bıraktı.
Kullanıcı oyları ve gurme yorumlarıyla şekillenen bu liste, Türk mutfağının sadece yerel değil, evrensel bir değer olduğunu tescilledi.
Tombik döner, dünyanın en iyi 10 sandviçi listesine girdi! İşte ağız sulandıran o liste...
DÜNYANIN EN LEZZETLİ 10 YEMEĞİ
Merakla beklenen listenin ilk 10 sırası, farklı coğrafyaların en özel tatlarını bir araya getirdi.
İşte damakları şenlendiren o liste:
1) KOLOMBİYA'DAN BİR ŞÖLEN YEMEĞİ: LECHONA
Listenin zirvesinde yer alan Lechona, Kolombiya mutfağının en kıymetli hazinelerinden biri olarak kabul ediliyor.
Özellikle Tolima Bölgesi ile özdeşleşen bu yemek, sıradan günlerde değil; bayramlarda, büyük kutlamalarda ve özel davetlerde hazırlanıyor.
2) İTALYA'NIN UNESCO MİRASI: PİZZA NAPOLETANA
İkinci sırada, modern pizzanın atası sayılan Pizza Napoletana bulunuyor.
İtalya'nın Napoli kentinden dünyaya yayılan bu lezzet, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi'nde yer alan yaşayan bir kültür.
3) BREZİLYA BARBEKÜSÜNÜN KRALI: PİCANHA
Üçüncü sırayı Brezilya'nın dünyaca ünlü et kesimi Picanha aldı.
Ülkenin geleneksel barbekü kültürü Churrasco'nun en parlayan yıldızı olan Picanha, Brezilya'daki sosyal hayatın ve kutlamaların vazgeçilmez bir parçasıdır.
4) CEZAYİR SOFRALARININ BAŞ TACI: RECHTA
Cezayir mutfağının, özellikle başkent çevresinin sembolü olan Rechta dördüncü sırada yer buldu.
Düğünler ve Ramazan Bayramı gibi dini günlerde sofraları süsleyen bu yemek, bölge halkı için büyük bir manevi değer taşıyor.
5) TAYLAND'IN AROMATİK İNCİSİ: PHANAENG CURRY
Beşinci sıraya yerleşen Phanaeng Curry, Tayland mutfağının en sevilen körilerinden biri.
Diğer türlere göre daha az acı olması, kremsi dokusu ve yoğun aromasıyla bilinen Panang Köri, dünya genelinde büyük ilgi görüyor.
6) GÜNEY AMERİKA'NIN MANGAL RİTÜELİ: ASADO
Altıncı sırada Arjantin ve Uruguay'ın yaşam tarzını yansıtan Asado var.
Sadece bir yemek pişirme yöntemi olmayan Asado, Türk kültüründeki mangal geleneğinin çok daha ritüelistik ve derin bir karşılığı olarak tanımlanıyor.
7) BODRUM'UN GURURU: ÇÖKERTME KEBABI
Listeye 7. sıradan giriş yapan Çökertme Kebabı, Türk yemekleri arasında en yüksek dereceyi elde etti.
Milas ve Bodrum yöresine ait olan bu şaheser; incecik kızartılmış patateslerin üzerine, özel soslu dana etinin ve sarımsaklı yoğurdun eklenmesiyle oluşuyor.
8) ENDONEZYA'DAN SİYAH İNCİ: RAWON
Sekizinci sıradaki Rawon, Endonezya'nın Doğu Cava bölgesine has ikonik bir yemektir. Kendine özgü rengi, zengin baharat karışımı ve derin aromasıyla sıradan bir çorbadan çok daha fazlasını vaat ediyor.
9) ERZURUM'UN TESCİLLİ LEZZETİ: CAĞ KEBABI
Listenin 9. sırasında ise Erzurum'un meşhur Cağ Kebabı yer aldı.
Yatay şişe geçirilmiş kuzu etinin odun ateşinde ağır ağır pişirilmesiyle yapılan bu kebap, yanında soğan ve lavaş ile servis edilerek lezzet şölenine dönüşüyor.
10) ETİYOPYA'NIN KAVURMASI: TİBS
İlk 10'u tamamlayan lezzet ise Etiyopya mutfağından Tibs oldu.
Ülkenin en yaygın et yemeklerinden biri olan Tibs, pişirme tekniğiyle sote veya kavurma benzeri bir lezzet sunuyor.
Sağlığınızla Rus ruleti oynamayın! Yanlış pişirme yöntemleri hasta ediyor
LİSTEYE GİREN DİĞER TÜRK LEZZETLERİ
Taste Atlas'ın ilk 100 listesinde Çökertme ve Cağ Kebabı dışında 5 Türk yemeği daha yer alarak göğsümüzü kabarttı.
İşte sıralamadaki diğer gurur kaynaklarımız:
26) BURSA'NIN DÜNYA MARKASI: İSKENDER KEBAP
Bursa ile özdeşleşen İskender Kebap, 26. sırada kendine yer buldu.
Pide, özel domates sosu, yoğurt, tereyağı ve döner etinin muhteşem uyumu, bu yemeği dünya çapında bir klasik haline getirdi.
28) IZGARANIN VAZGEÇİLMEZİ: KUZU ŞİŞ
Türkiye'de 'Şiş Kebap' genel başlığı altında değerlendirilen Kuzu Şiş, 28. sırada listelendi.
Etin özel terbiyesi ve doğru pişirme tekniği, bu basit görünen lezzeti bir sanat eserine dönüştürüyor.
47) ADANA'NIN COĞRAFİ İŞARETLİ MİRASI: ADANA KEBAP
Adını doğduğu şehirden alan tescilli lezzet Adana Kebap, 47. sırada yer aldı.
Zırh ile çekilen etin, özel baharatlar ve ustalıkla buluşması, onu sadece bir yemek değil, korunması gereken bir kültür mirası yapıyor.
51) SARAY MUTFAĞININ ZARAFETİ: HÜNKAR BEĞENDİ
Osmanlı saray mutfağının en seçkin örneklerinden Hünkar Beğendi, 51. sıradan listeye girdi.
'Padişah Beğendi' anlamını taşıyan bu yemek, patlıcanlı beğendi yatağında sunulan etiyle tarihsel bir zenginlik sunuyor.
59) SAKARYA'NIN ISLAK LEZZETİ: ISLAMA KÖFTE
Sakarya ve Adapazarı yöresinin meşhur Islama Köftesi ise 59. sırada yer buldu.
Kırmızı biberli et suyuna batırılan ekmeklerin ızgara köftelerle servis edilmesi, bu yemeği diğer köfte çeşitlerinden ayıran en önemli özellik.
Sokak lezzetlerinin arkasındaki korkunç gerçek! Bu 10 yiyeceği sakın yemeyin
