Sebzeleri pişirip pişirmemek bazen büyük fark yaratabilir. Aslında, bazı durumlarda pişirme, bazı özellikleri geliştirir ve bazen de besin değerlerini azaltır. Bugün sizler için ezber bozan bir içerikle karşınızdayız. Domatesi bugüne kadar hep yanlış tüketmişiz.
Domates gibi sebzeler hem pişerek hem de çiğ olarak tüketilir. Domates özellikle salata ve menemen olarak ülkemizde oldukça yaygın bir tüketim türüne sahiptir. Çoğu kişi domatesin çiğ olarak tüketilmesinin daha faydalı olduğunu düşünüyor ama bilimsel gerçekler hiç de bunu işaret etmiyor.
Çiğ domates bir potasyum deposudur ve her şeyden önce ısıya duyarlı A ve E vitaminleri açısından oldukça zengindir. Bu nedenle eğer cildimize özen gösteriyorsak çiğ olarak salatada tüketmek oldukça faydalıdır. Fakat tam bir kanser düşmanı olan domatesi çiğ tüketmek ise oldukça vahim bir hatadır. Aşağıdaki haber metnimizde, çağın belası olarak görülen kansere karşı domatesi nasıl etkili kullanabilirsiniz onu anlatacağız.
DOMATESİN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Domates, sağlık açısından önemli faydaları olan bir sebzedir. İşte domatesin başlıca faydaları:
Antioksidan kaynağı: Domates, likopen dahil olmak üzere güçlü antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücrelere zarar veren oksidatif stresi azaltır ve kronik hastalıkların riskini düşürür.
Kalp sağlığını destekler: Domates, potasyum ve B vitamini gibi kalp sağlığı için önemli olan besin maddelerini içerir. Bu bileşenler kan basıncını düzenler, kolesterol seviyelerini kontrol altında tutar ve kalp hastalıklarının riskini azaltır.
Kansere karşı koruyucu: Likopen ve diğer antioksidanlar, kansere neden olan serbest radikallerle savaşarak kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Özellikle prostat, akciğer ve mide kanseri riskinin azaltılmasında etkilidir.
Cilt sağlığını destekler: Domatesin içerdiği C vitamini, kolajen üretimini artırarak cilt sağlığını destekler. Antioksidan özellikleri sayesinde, ciltteki yaşlanma belirtilerini geciktirir ve güneşin zararlı etkilerine karşı koruma sağlar.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Domates, A ve C vitaminleri, folat ve potasyum gibi bağışıklık sistemi için önemli olan besin maddelerini içerir. Bu bileşenler, vücudun hastalıklara karşı direncini artırarak bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemine faydalı: Domates, lif açısından zengin olup sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur.
Kemik sağlığını destekler: Domates, kemik sağlığı için önemli olan kalsiyum ve K vitamini içerir. Bu bileşenler, kemik yoğunluğunu koruyarak osteoporoz riskini azaltır.
DOMATESİ PİŞİREREK TÜKETİN KANSERE KARŞI SAVAŞIN
Domates bıçakla kesildiğinde içindeki likopen maddesine zarar verilmez. Likopen, domatesin kırmızı renginden sorumlu olan güçlü bir antioksidandır ve bu antioksidan etkisi sağlık açısından faydalıdır. Bıçakla kesme işlemi sırasında likopenin yapısında herhangi bir değişiklik veya zarar meydana gelmez. Ancak, domatesin pişirilmesi, likopenin biyoyararlanımını artırarak vücudun likopeni daha kolay kullanmasına yardımcı olur. Bu nedenle, domatesten elde edilen likopenin miktarını ve etkisini artırmak için domatesi pişirerek tüketmek daha faydalı olabilir. Bu nedenle menemen sevenler bu habere oldukça fazla sevinecek...
Domatesin faydalarından yararlanmak için düzenli olarak taze ve doğal domates tüketmeye özen gösterin. Domatesi çiğ olarak salatalarda ya da pişirerek çeşitli yemeklerde kullanarak faydalarından en iyi şekilde yararlanabilirsiniz.
