Toplumda "günün en önemli öğünü" olarak kabul gören kahvaltı alışkanlığına dair ezber bozan açıklamalar geldi. Büyük Anadolu Samsun Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Serenay Sağıroğlu Kaya, her bireyin metabolizması ve yaşam tarzının farklı olduğunu hatırlatarak kahvaltının kişisel dinamiklere göre planlanması gerektiğini belirtti.
"SABAH AÇ HİSSETMİYORSANIZ KENDİNİZİ ZORLAMAYIN"
Uyanır uyanmaz bir şeyler yeme zorunluluğunun bilimsel olarak herkese uymayacağını ifade eden Dyt. Elif Serenay Sağıroğlu Kaya, açlık hissi olmayan bireylerin kendilerini zorlamaması gerektiğini aktardı:
"Gece boyunca süren açlığın ardından güne başlayan, sabahları ağır fiziksel güç sarf eden kişiler için kahvaltı enerji verici bir fırsattır. Ancak sağlıklı yetişkinlerin yataktan kalkar kalkmaz sofraya oturmasını şart koşan kesin bir kural yoktur. Sabah iştahı olmayanlar, günlük besin ve enerji ihtiyaçlarını günün ilerleyen saatlerindeki dengeli öğünlerle rahatlıkla karşılayabilir."
HAMUR İŞİ VE ŞEKERLE YAPILAN KAHVALTI FAYDA DEĞİL ZARAR GETİRİYOR
Kahvaltı yapmanın tek başına sağlıklı beslenildiği anlamına gelmeyeceğinin altını çizen Kaya, masadaki gıdaların içeriğine dikkat çekti. Şekerli içecekler, işlenmiş şarküteri ürünleri ve yoğun hamur işleriyle yapılan kahvaltının vücuda fayda sağlamayacağını belirtti. Uzman isim; tokluk süresini uzatan yumurta, peynir, yoğurt gibi protein kaynakları ile tam tahıllı ekmek, mevsim yeşillikleri ve ceviz gibi lif ve mineral zengini besinlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
ÇOCUKLAR VE KRONİK HASTALAR İÇİN DURUM FARKLI
Kahvaltının doğrudan kilo verdirdiği yönündeki inanışın kesin bir bilimsel dayanağı bulunmadığını söyleyen Dyt. Kaya, bazı gruplar için ise bu öğünün asla atlanmaması gerektiği uyarısında bulundu:
Büyüme çağındakiler: Çocuklar ve ergenlik dönemindeki gençler, gelişim süreçleri devam ettiği için sabah kahvaltısına özellikle ihtiyaç duyar.
Diyabet ve kronik rahatsızlığı olanlar: Kan şekeri dalgalanması yaşayanlar ve düzenli ilaç kullanan bireylerin hekim veya diyetisyen kontrolü dışında kahvaltıyı atlamaması gerekir.
Sağlıklı yaşamın tek bir öğüne indirgenemeyeceğini belirten Kaya, beslenme programının mutlaka kişiye özel oluşturulması gerektiğini sözlerine ekledi.
