Soğuk havalarda bolca tüketiliyor lezzeti ise yıllardır dilden dile dolaşıyor. İçerisindeki vitamin ne beyranda bulunuyor ne de işkembede… Kolajen zengini bu ürün tüketeni her yaşta genç gösteriyor.
Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kelle paça çorbası, soğuk algınlığından cilt sağlığına kadar birçok fayda sağlıyor. İçeriğindeki kolajen, kalsiyum ve magnezyum sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kemik sağlığını destekliyor. Aynı zamanda cilt üzerinde botoks etkisi yaratarak, kırışıklıkların önlenmesine yardımcı oluyor.
SOĞUK ALGINLIĞINA VE KIRIKLARA KARŞI BİR DOĞAL İLAÇ
Kelle paça çorbası, özellikle soğuk kış aylarında soğuk algınlığını önlemek için sıkça tercih ediliyor. İçerdiği kolajen sayesinde kemiklerin iyileşmesini hızlandırırken, eklem ağrılarını hafifletiyor. Çocuklar için de tavsiye edilen kelle paça, vücudun ihtiyacı olan D vitamini ve kolajeni karşılıyor.
KELLE PAÇANIN CİLT ÜZERİNDEKİ FAYDALARI
Yüksek miktarda kolajen içeren kelle paça çorbası, ciltteki kırışıklıkları önlemeye yardımcı olur ve cildin gençleşmesini sağlar. Özellikle kadınlarda kolajen eksikliğini gidermeye yardımcı olan bu çorba, botoks etkisi yaratarak cildin daha sıkı ve pürüzsüz görünmesini sağlar.
KİMLERİN KELLE PAÇA TÜKETMESİ UYGUN DEĞİLDİR?
Her ne kadar kelle paça çorbası vücuda birçok fayda sağlasa da, kolesterol, kalp ve damar hastalıkları olan kişiler için uygun değildir. Ayrıca aşırı kalorili ve yağlı bir yemek olduğu için fazla tüketilmemelidir. Fazla kilo problemi yaşayan kişilerin de sınırlı miktarda tüketmesi önerilir.
KELLE PAÇA ÇORBASI NE KADAR TÜKETİLMELİ?
Kelle paça çorbası yüksek kalorili ve yağlı bir yemek olduğundan, 1 porsiyon (1 kase) tüketmek yeterlidir. Kronik rahatsızlıkları olan ya da mide hassasiyeti bulunan kişilerin ise bu çorbayı az miktarda veya hiç tüketmemeleri önerilir.
KELLE PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
1 kilo kelle eti (düdüklüde haşlanıp ayıklanmış)
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5-2 litre su (yoğun tat istenirse haşlama suyundan da kullanılabilir)
Yapılışı:
- Unu tereyağında kavurun ve üzerine suyu azar azar ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Bir kasede yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp karışıma ilave edin.
- Karışımı azar azar çırparak tencereye dökün.
- Haşlanmış kelle etini ve ezilmiş sarımsağı ilave edin, birkaç taşım kaynatın.
- Son olarak tuzunu ekleyin ve çorbanız hazır! Lokantalarda içtiğiniz kelle paçayı aratmayacak bir lezzet elde edeceksiniz.
