Avrupa Obezite Araştırmaları Derneği’nin desteklediği güncel bir çalışmaya göre, günlük hayatta sıkça tüketilen işlenmiş ürünlerden alınan yüksek miktarda sodyum, obezite riskini özellikle kadınlarda ciddi şekilde artırıyor. Finlandiya’da yürütülen araştırma, 2025 Avrupa Obezite Kongresi’nde kamuoyuyla paylaşılacak.
SODYUM TÜKETİMİ OBEZİTE İLE DOĞRUDAN İLİŞKİLİ
Finlandiya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nden Annika Santalahti liderliğinde gerçekleştirilen analizde, tuz tüketimi ile hem genel hem de karın bölgesi obezitesi arasında anlamlı bir ilişki ortaya kondu. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre 30 kg/m² üzerindeki vücut kitle indeksi obezite olarak tanımlanırken, karın çevresindeki yağlanma kalp-damar hastalıkları açısından daha büyük tehdit oluşturuyor.
GÜNLÜK TÜKETİLEN GIDALAR TUZ KAYNAĞI
Araştırmacılar, yüksek sodyum alımının yalnızca abur cuburdan değil; ekmek, peynir ve işlenmiş et gibi sıklıkla tüketilen yiyeceklerden kaynaklandığını vurguladı. Finlandiya’da 1970’lerden sonra düşüşe geçen tuz kullanımı, 2007’den bu yana sabit seviyelerde seyrediyor.
KADINLAR DAHA FAZLA RİSK ALTINDA
Ulusal FinHealth 2017 verilerine göre kadınlar, önerilen günlük tuz miktarının neredeyse iki katını tüketiyor. Erkeklerde ise bu oran üç katına kadar çıkabiliyor. Sodyum tüketimi en yüksek grupta yer alan kadınların, en düşük gruptaki kadınlara göre genel obezite riskinin 4,3; karın obezitesi riskinin ise 3,4 kat daha fazla olduğu tespit edildi. Erkeklerde bu oranlar sırasıyla 6 ve 4,7 kat olarak belirlendi.
TUZUN VÜCUT ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ ARAŞTIRILIYOR
Uzmanlar, yüksek tuz alımının tokluk hissini düzenleyen hormonları etkileyebileceğini ve bağırsak mikrobiyotasında değişikliklere yol açabileceğini belirtiyor. Ayrıca, fazla sodyum alımının genellikle aşırı işlenmiş gıdalarla paralel olduğuna dikkat çekiliyor.
GIDA ENDÜSTRİSİ DEĞİŞİME DAVET EDİLDİ
Araştırma ekibi, obezite ile mücadelede bireysel çabaların yetersiz kalabileceğini ve gıda politikalarında köklü değişiklikler yapılması gerektiğini vurguluyor. Gıda sektörünün sodyum oranlarını düşürme konusunda önemli bir rol üstlenmesi gerektiğinin altı çiziliyor.
Uzmanlar, “Günlük beslenmede farkında olmadan alınan tuz miktarı oldukça yüksek. Bu konuda hem bireylerin bilinçlenmesi hem de üreticilerin sorumluluk alması şart” değerlendirmesinde bulundu.
