Bu çorba şifa diye içiliyor aslında zehir saçıyor. Doğu Avrupa mutfağına özgü olan ve çok sık tüketilen bu çorbaya karşı uzmanlar uyardı. Zararı oldukça fazla olan bu çorbayı sofranızdan uzak tutun…
Doğu Avrupa mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan Solyanka çorbası, içerdiği malzemeler nedeniyle sağlık uzmanları tarafından en zararlı çorbalar arasında gösterildi. Özellikle kalp, damar ve mide rahatsızlıkları olan bireyler için ciddi riskler taşıdığı vurgulandı.
LEZZETLİ AMA TEHLİKELİ BİR ÇORBA
Solyanka çorbası, başta Rusya ve Ukrayna olmak üzere Doğu Avrupa ülkelerinde yaygın olarak tüketilen, yoğun kıvamlı, tuzlu ve ekşi aromalı bir çorbadır. Et, sosis, salam, turşu, zeytin, domates salçası ve limon gibi çok sayıda malzemenin karışımıyla hazırlanır. Bu zengin içerik, Solyanka'yı hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek haline getirirken, besin değerleri ve sağlık üzerindeki etkileri açısından bazı endişeleri beraberinde getiriyor.
UZMANLAR KALP VE MİDE RİSKİNE KARŞI UYARIYOR
Beslenme uzmanlarına göre, Solyanka’nın içeriğindeki yüksek oranda yağlı ve işlenmiş et ürünleri, tuz oranı ve baharat seviyesi, başta hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, gastrit, ülser ve pankreatit gibi mide rahatsızlıkları olan bireyler için ciddi tehlikeler oluşturuyor.
“İşlenmiş et ürünlerinin sık tüketimi, hem tansiyonu artırır hem de sindirim sistemine zarar verir. Solyanka gibi yüksek sodyum ve yağ içeren çorbalar, özellikle kronik rahatsızlığı olan bireylerde hastalıkları tetikleyebilir,” diyor uzman diyetisyenler.
GELENEKSEL SOFRALARDA YERİNİ KORUYOR
Tüm uyarılara rağmen, Solyanka çorbası Doğu Avrupa sofralarında vazgeçilmez bir yere sahip. Özellikle soğuk iklimlerde, iç ısıtan ve tok tutan yapısıyla sevilen bu çorba, Rus ve Ukraynalı halk arasında hâlâ oldukça popüler. Ancak sağlık uzmanları, bu tarz geleneksel lezzetlerin ölçülü ve dikkatli tüketilmesi gerektiğini hatırlatıyor.
SAĞLIKLI ALTERNATİFLER TERCİH EDİLMELİ
Uzmanlar, mide ve kalp dostu beslenmek isteyen bireyler için daha az yağlı, tuz oranı düşük ve lif açısından zengin sebze çorbalarını öneriyor. Solyanka gibi yoğun içerikli ve yüksek kalorili tariflerin yerine, mercimek çorbası, sebze püresi çorbaları veya kemik suyu ile hazırlanmış hafif tarifler daha sağlıklı bir tercih olabilir.
