Yaz etkisini sürdüren sıcaklıklar, sofralarda ve dış mekan tüketimlerinde mide-bağırsak sağlığını doğrudan tehdit ediyor. Uygun koşullarda muhafaza edilmeyen yiyecekler, hijyenik olmayan su kaynakları ve soğuk zincirin kırılması; ishal, bulantı ve kusmayla seyreden enfeksiyonların artmasına yol açıyor. Acıbadem Bodrum Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Tarık Çubukçuoğlu, özellikle riskli gıdalar ve tüketim alışkanlıkları konusunda önemli uyarılarda bulundu.
"SICAK HAVA BAKTERİ ÜREMESİNİ HIZLANDIRIYOR"
Mevsim koşullarının bakteri ve virüslerin çoğalmasına zemin hazırladığını vurgulayan Dr. Tarık Çubukçuoğlu, bulaş yollarına ilişkin şu bilgileri paylaştı:
"Sıcak havalarda viral ve bakteriyel mide-bağırsak enfeksiyonları çok daha sık görülür. Bunun en önemli nedeni, ortam ısısının gıdalarda mikrop üremesini ciddi şekilde hızlandırmasıdır. Üretimden sofraya kadar uzanan zincirde soğuk ortamın bozulması riski katlar. Ayrıca hijyen kurallarına yeterince dikkat edilmeyen havuzlar da önemli birer bulaş kaynağıdır."
"EN BÜYÜK HATA YEMEĞİ VE SUYU TAMAMEN KESMEK"
Enfeksiyon sürecinde vücudun yoğun sıvı ve mineral kaybettiğini belirten Dr. Çubukçuoğlu, toplumda yaygın olan yanlış bir tutuma değindi:
Sıvı ve elektrolit desteği: İshal ve kusma döneminde bulantı sebebiyle su ve gıda alımını tamamen durdurmak iyileşmeyi zorlaştırır. Kusma ve ishal yoluyla kaybedilen sodyum, potasyum ve klor minerallerini geri kazanmak için bol su, maden suyu ve ayran tüketilmelidir.
Kronik hastalara kritik uyarı: Özellikle kronik böbrek rahatsızlığı bulunan bireylerde aşırı sıvı kaybı hayati risk doğurabilir; bu kişilerin vakit kaybetmeden doktora başvurması gerekir.
48 saat kuralı: Sağlıklı bireylerde şikayetler 24-48 saat içinde hafiflemiyorsa, yoğun halsizlik ve genel durum bozukluğu gelişmişse mutlaka tıbbi destek alınmalıdır.
ŞÜPHELİ GIDALARDAN VE KONTROLSÜZ BUZLARDAN UZAK DURUN
Enfeksiyonlardan korunmanın temel şartının güvenilir ve temiz gıdalar olduğunu hatırlatan Dr. Çubukçuoğlu, sözlerini şöyle tamamladı:
"Dışarıda uzun süre bekleyen mayonezli, kremalı ve süt ürünü içeren yiyeceklerde bakteri üretimi dakikalar içinde hızlanır. Tüketirken kokusu ya da tadı size en ufak bir şekilde farklı veya şüpheli geldiyse o gıdayı kesinlikle yemeyin.
Bir diğer tehlike ise halk arasında 'buz zehirlenmesi' olarak bilinen tablodur. Buzun kendisi değil, üretildiği suyun kalitesi tehlike yaratır. Kirli veya arıtılmamış sudan yapılan buzlar tüm mikrobik etkenleri taşır; bu nedenle kaynağından emin olunmayan buzlar tüketilmemelidir."
