Türkiye'nin sağlıklı yaşam ve doğru beslenme konularında önde gelen isimlerinden Prof. Dr. Canan Karatay, son açıklamalarıyla tavuk eti hakkında dikkat çekici düşüncelerini paylaştı. Karatay'a göre, tavuk etinin aslında beklenenden daha karmaşık bir yapıya sahip olduğunu belirtiyor ve tükettiğimiz tavuğun yetiştirilme şekline bağlı olarak sağlıklı olup olmadığını belirlediğini ifade etti. İşte o açıklamalar...
Tavuk eti, dünyada ve ülkemizde en yaygın tüketilen et türlerinden biridir ve sağlıklı beslenme konusunda önemli bir yer tutar. Prof. Dr. Canan Karatay'a göre, tavuk etinin kalitesi, tavuğun yetiştirilme yöntemine ve yediği yemlere bağlıdır. Büyük çiftliklerde yetiştirilen tavuklar genellikle hormon ve antibiyotik içeren yemlerle beslenir, bu da tavuk etinin besin değerini düşürebilir ve insan sağlığını olumsuz etkileyebilir.
TAVUK ETİNİN İYİSİ NASIL BELLİ OLUR?
Organik tavuk eti, genellikle sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirilir ve birçok kişi tarafından tercih edilir. Ancak ünlü beslenme uzmanı Karatay, organik tavuk etinin kesinlikle sağlıklı olduğunu söylemenin yanıltıcı olabileceğine dikkat çeker. Karatay'ın açıklamalarına göre, organik tavuk eti tüketirken bile, etin yetiştirildiği koşullar ve tavuğun beslenme şekli büyük önem taşır.
Organik tavuk eti, geleneksel yetiştirme yöntemlerine göre daha doğal ve sınırlı bir şekilde yetiştirilen tavuklardan elde edilir. Bu tavuklar genellikle hormon ve antibiyotik gibi kimyasal maddelerden uzak tutulur. Bu durum, organik tavuk etinin daha doğal bir yapıya sahip olmasını sağlar.
Ancak Karatay'ın vurguladığı nokta, organik tavuk eti tüketirken bile, tavuğun yetiştirildiği koşulları ve beslenme şeklini bilmek gerektiğidir. Organik sertifikası olan tavuk etinin bile sağlıklı olması için doğru beslenmeyle yetiştirilmesi önemlidir. Tavukların serbest gezebilme imkanı, doğal bir şekilde beslenme, uygun yaşam alanları gibi faktörler organik tavuk etinin kalitesini etkileyen önemli unsurlardır.
Bu nedenle, organik tavuk eti tüketirken sadece organik sertifikasına güvenmek yerine, yetiştirme koşullarını ve tavuğun beslenme şeklini sorgulamak önemlidir. Örneğin, tavukların serbestçe dolaşmasına izin verilen çiftliklerde yetiştirilen organik tavuk eti daha tercih edilebilir bir seçenek olabilir.
