Türkiye’nin ev sahipliğinde 9-20 Kasım tarihlerinde gerçekleştirilecek olan Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) hazırlıkları Antalya’da sürüyor. Konaklama, ikram, sergi ve oturum alanlarına yönelik çalışmalar devam ederken, kentin kültürel ve gastronomik değerlerinin tanıtımına ilişkin planlamalar da netleşti.
Zirvenin düzenleneceği 1200 dönümlük alan, liderler ile üst düzey heyetlerin bulunacağı "Mavi Bölge" ve sivil katılımcılara açık olan "Yeşil Bölge" olarak iki ana kısma ayrıldı.
"ANTALYA EVİ" İLE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER TANITILACAK
Sivil katılımcıların yer alacağı Yeşil Bölge’de kentin yöresel mutfağını ve tescilli ürünlerini sergilemek amacıyla özel bir "Antalya Evi" kuruluyor. Yaklaşık 200 ülkeden gelmesi beklenen devlet temsilcileri, diplomatlar ve sivil toplum kuruluşu delegelerine kente özgü coğrafi işaretli ürünler bu alanda sunulacak.
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, organizasyon alanında yürütülen gastronomi çalışmaları hakkında bilgi verdi. Antalya'nın tescilli ve yöresel lezzetlerinin uluslararası vitrine çıkarılacağını belirten Tekelioğlu, kente özgü ürünlerin bu tür küresel organizasyonlarda sergilenmesinin yurt dışı tescil süreçlerine doğrudan katkı sağlayacağını ifade etti.
LİDERLERE ANTALYA USULÜ ŞİŞ KÖFTE, PİYAZ VE KABAK TATLISI
Mavi Bölge’de ise devlet ve hükümet başkanlarına Antalya mutfağının öne çıkan lezzetleri ikram edilecek. Tanıtım menüsünde Antalya usulü şiş köfte, taratorlu piyaz ve tahinli kabak tatlısı yer alacak.
İkram sürecini üstlenen işletmelerden birinin yönetim kurulu başkanı Cem Yıldırım, organizasyonu kent gastronomisinin uluslararası alanda tanıtımı açısından bir fırsat olarak gördüklerini ve hazırlıkların tamamlanma aşamasında olduğunu bildirdi.
