Esmagül Koçak

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor

Aydın’da geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor. Ailecek el emeğiyle üretilen narlar ayıklandıktan sonra önce eziliyor, sonra kaynatılıyor. Katkısız, doğal üretilen nar ekşisi çok seviliyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 1
1/6

Aydın Efeler’e bağlı Dağeymiri Mahallesi’nden dededen kalma yöntemlerle nar ekşisi üretimi devam ediyor. Mahalle sakinlerinden Muharrem Ay ve ailesi, narları tahta teknede ezdikten sonra odun ateşinde kaynatarak geleneksel lezzeti elde ediyorlar.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 2
2/6

AİLECEK ÜRETİMİ SÜRDÜRÜYORLAR

Muharrem Ay ve ailesi her yıl olduğu gibi bu yıl da hasadını yaptıkları narları eski usulle ekşiye dönüştürüyor. Hasat sonrası tane tane ayrılan narlar, tahta teknelere alınarak eziliyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 3
3/6

Elde edilen nar suyu, odun ateşinde saatlerce kaynadıktan sonra kıvamlı bir ekşiye dönüşüyor. Tamamen doğal yöntemler kullanılarak üretilen nar ekşisi, zahmetli üretim sürecinden sonra pazarda satışa sunuluyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 4
4/6

“SADECE EMEK VE SABRIMIZ VAR”

Ürettikleri nar ekşisinin gıdanın yanı sıra bir gelenek olduğunu vurgulayan Muharrem Ay şunları söyledi:

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 5
5/6

"Biz bu işi dedelerimizden öğrendik. Her yıl narlarımızı toplayıp aynı yöntemle ekşiye dönüştürürüz. Ne katkı var ne kimyasal. Sadece emek ve sabrımız var"

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 6
6/6

LİTRESİ 500 TL’DEN SATILIYOR

Doğal, yoğun kıvamlı ve katkısız olan nar ekşisine olan ilgi de yıl geçtikçe daha çok artıyor. Özellikle ev yapımı ürün isteyenler tarafından tercih edilen nar ekşisinin litresi 500 TL’ye satılıyor.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor! ‘Herkes yapsın’ diye öneriyor: Tanesini 1.700 TL’den satıyor
Geleneği modernle buluşturuyor çok talep görüyor!
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti! 4 lezzet için hummalı çalışma başladı: Tescilli ürün sayısı 28’e çıktı
Baklavası tescillenen Çorum, gastronomide atağa geçti!
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor! 75 TL’ye de var 350 TL’ye de: Güzelliğini gören ‘Nasıl yakacağız, kıyamayız’ diyor
Elleriyle üretiyor gören hayran kalıyor!
Urartular’dan gelen meslek çürüyor! ‘Tek’ usta olarak kültürel mirası yaşatıyor: Gelecek nesiller de öğrensin istiyor
Urartular’dan gelen meslek çürüyor!
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi! Geleneksel lezzet: Peynir deyip geçmek büyük hata
Sadece Türkiye’de değil dünya mutfağında da söz sahibi!
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor! Tandırı olmayana da unu olmayana da yer var: El birliğiyle tüm hanelere giriyor
Kadınlar imece usulü yöntemi sürdürüyor!
Yağmurun bereketi resmen fışkırdı! Ormanlar doldu, tezgahlar süslendi: 400’den 100 TL’ye düşen fiyat güldürdü
Yağmurun bereketi resmen fışkırdı!