Esmagül Koçak

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor

Aydın’da geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor. Ailecek el emeğiyle üretilen narlar ayıklandıktan sonra önce eziliyor, sonra kaynatılıyor. Katkısız, doğal üretilen nar ekşisi çok seviliyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 1
1/6

Aydın Efeler’e bağlı Dağeymiri Mahallesi’nden dededen kalma yöntemlerle nar ekşisi üretimi devam ediyor. Mahalle sakinlerinden Muharrem Ay ve ailesi, narları tahta teknede ezdikten sonra odun ateşinde kaynatarak geleneksel lezzeti elde ediyorlar.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 2
2/6

AİLECEK ÜRETİMİ SÜRDÜRÜYORLAR

Muharrem Ay ve ailesi her yıl olduğu gibi bu yıl da hasadını yaptıkları narları eski usulle ekşiye dönüştürüyor. Hasat sonrası tane tane ayrılan narlar, tahta teknelere alınarak eziliyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 3
3/6

Elde edilen nar suyu, odun ateşinde saatlerce kaynadıktan sonra kıvamlı bir ekşiye dönüşüyor. Tamamen doğal yöntemler kullanılarak üretilen nar ekşisi, zahmetli üretim sürecinden sonra pazarda satışa sunuluyor.

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 4
4/6

“SADECE EMEK VE SABRIMIZ VAR”

Ürettikleri nar ekşisinin gıdanın yanı sıra bir gelenek olduğunu vurgulayan Muharrem Ay şunları söyledi:

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 5
5/6

"Biz bu işi dedelerimizden öğrendik. Her yıl narlarımızı toplayıp aynı yöntemle ekşiye dönüştürürüz. Ne katkı var ne kimyasal. Sadece emek ve sabrımız var"

Geleneksel yöntemle nar ekşisi üretimi sürüyor! Önce eziliyor, sonra kaynatılıyor: Katkısız, doğal üretim yapılıyor 6
6/6

LİTRESİ 500 TL’DEN SATILIYOR

Doğal, yoğun kıvamlı ve katkısız olan nar ekşisine olan ilgi de yıl geçtikçe daha çok artıyor. Özellikle ev yapımı ürün isteyenler tarafından tercih edilen nar ekşisinin litresi 500 TL’ye satılıyor.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Diyarbakır’da deneme amaçlı dikilen narenciye ağaçları meyve verdi
Diyarbakır’da deneme amaçlı dikilen narenciye ağaçları meyve verdi
Burada pide ve ekmek önemli bir kültür! Tüm köylü toplanıyor, el birliğiyle yapılıyor: 30 taş fırından biri mutlaka yanıyor
Burada pide ve ekmek önemli bir kültür!
Doğal üretiliyor herkes çok seviyor! Kış demek cevizli sucuk demek: Bal ve pekmez sevmeyen çocuklar bile bayılıyor
Doğal üretiliyor herkes çok seviyor!
Mahallenin kadınları bahçede yetiştiriyor, olgunlaşmadan kurutuyor! Kilosunu 600 TL’den satıp eve katkı sağlıyorlar
Mahallenin kadınları bahçede yetiştiriyor, olgunlaşmadan kurutuyor!
Kar yağışı beklentisi arttı göç başladı! Yaylalardan köye zorlu yolculuk: Kilometrelerce yolu yürüyerek gidiyorlar
Kar yağışı beklentisi arttı göç başladı!
600 yıllık tarih suların altından çıktı! Konya Apa Barajı’nda gizemli Osmanlı köprüsü yeniden gün yüzünde
600 yıllık tarih suların altından çıktı!
Ege’nin parlayan yeni rotası! Buraya giden dönmek istemiyor: Günler yetmeyecek kadar görülecek yer var!
Ege’nin parlayan yeni rotası!