Turizmin başkenti Alanya, bu kez deniziyle değil, mutfağındaki sıra dışı bir lezzetle gündemde! Coğrafi işaretli Alanya yenidünyası (Malta eriği), kebapla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Üniversite iş birliğiyle tanıtılan bu özgün kebap, yerli ve yabancı turistlerin yeni gözdesi olmaya aday.
Antalya’nın gözde turizm merkezi Alanya’da, coğrafi işareti alınmış Alanya yenidünyası kullanılarak hazırlanan “yenidünya kebabı” düzenlenen etkinlikle tanıtıldı. Alanya Üniversitesi'nin öncülüğünde gerçekleştirilen organizasyonda, hem yerel üretimin önemi vurgulandı hem de gastronomi turizmine yeni bir katkı sağlandı. Yenidünyanın sadece meyve olarak değil, mutfakta farklı şekillerde de kullanılabileceğini gösteren bu proje, büyük ilgi gördü.
ALANYA YENİDÜNYASI GASTRONOMİDE YENİ BİR BOYUT KAZANIYOR
Antalya’nın Alanya ilçesi, sahip olduğu zenginlikleriyle sadece deniz ve güneş turizmiyle değil, aynı zamanda yöresel lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Bu kapsamda coğrafi işaretli "Alanya yenidünyası" (Malta eriği) ile hazırlanan ve "yenidünya kebabı" ismini taşıyan özel bir yemek, düzenlenen etkinlikle tanıtıldı. Yöreye özgü bu meyvenin sadece meyve olarak değil, farklı mutfak uygulamalarında da değerlendirilebileceği gösterildi.
ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNE UYGULAMALI EĞİTİM
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen tanıtım programında, öğrenciler hem teorik hem de pratik olarak bu özel yemeğin yapım sürecine dahil edildi. Etkinliğe öncülük eden Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, gazetecilere yaptığı açıklamada, yenidünya kebabının nasıl hazırlandığını öğrencilere birebir uygulamalı olarak gösterdiklerini belirtti. Öner, bu tür etkinliklerin amacının yemeğin bilinirliliğini artırmak ve gastronomideki yerini sağlamlaştırmak olduğunu ifade etti.
RESTORANLARDA MENÜLERE GİRMESİ HEDEFLENİYOR
Yenidünya meyvesinin Alanya’nın en önemli tarım ürünlerinden biri olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Öner, bu ürünün yalnızca tatlı veya taze meyve olarak değil, farklı lezzet kombinasyonlarında da değerlendirilmesinin büyük önem taşıdığını vurguladı. "Yenidünya kebabı, meyvenin kendine has mayhoş aroması ile etin lezzetini buluşturuyor. Bu kebabın Alanya’daki restoranlarda da yaygın bir şekilde sunulmasını istiyoruz," diyerek bölge ekonomisine katkı sağlayacak yeni gastronomik yaklaşımların önemine değindi.
TURİSTLERDEN YOĞUN İLGİ BEKLENİYOR
Alanya’nın her yıl milyonlarca turiste ev sahipliği yaptığına işaret eden Öner, bu tarz özgün tatların turistik çekiciliği artırmada büyük rol oynadığını belirtti. Yenidünya kebabının ekşi ve tatlı lezzetleri bir arada sunması nedeniyle özellikle yabancı turistlerin damak tadına hitap ettiğini söyledi. "Yabancı ziyaretçiler farklı ve yerel tatlar arayışında oluyor. Yenidünya kebabı tam da bu ihtiyaca yönelik bir ürün," diyen Öner, yemeğin sağlıklı içeriğiyle de dikkat çektiğini ekledi.
YENİDÜNYANIN FAYDALARI DA GÜNDEMDE
Yenidünya meyvesinin sağlık açısından zengin bir içeriğe sahip olduğunu belirten Öner, bu meyvenin yüksek miktarda lif ve vitamin içerdiğini söyledi. Göz sağlığından sindirim sistemine kadar pek çok alanda fayda sağladığını vurgulayan Öner, "Yenidünya kebabı, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu avantajlarla benzersiz bir seçenek," diye konuştu.
GASTRONOMİ TURİZMİNİN YENİ YILDIZI OLABİLİR
Tanıtımı yapılan yenidünya kebabının, Alanya’nın gastronomi turizmine yeni bir soluk getirmesi bekleniyor. Yerel üreticilerin desteklenmesi ve tarımsal ürünlerin daha geniş bir pazarda yer bulması açısından bu tür girişimlerin oldukça değerli olduğu belirtiliyor. Alanya, bu kebap ile sadece plajlarıyla değil, sofralarındaki farklılıkla da fark yaratmaya hazırlanıyor.
