Polatlı Ticaret Odası’nın yaklaşık bir yıldır titizlikle yürüttüğü çalışmalar meyvesini verdi ve ilçenin geleneksel mutfak kültürü resmiyet kazandı.
POLATLI SOĞANINDAN SONRA İKİNCİ MARKA
Polatlı Ticaret Odası’nda düzenlenen tanıtım toplantısında, tescil belgesinin takdimiyle birlikte ilçenin kültürel mirası bir kez daha tescillenmiş oldu. Toplantıda konuşan Yönetim Kurulu Başkanı Ulvi Sakarya, şu noktalara dikkat çekti:
2021 yılında tescillenen ‘Polatlı Soğanı’nın ardından, işkembe çorbasının tesciliyle birlikte ilçenin özgün değerleri kayıt altına alındı.
Tescilin temel amacının, yerel lezzetlerin aslına uygun şekilde gelecek nesillere aktarılması ve bölge ekonomisine katma değer sağlamak olduğu vurgulandı.
TESCİL SÜRECİ VE GELECEK VİZYONU
Bir yıllık bir inceleme ve standardizasyon sürecinin ardından gelen tescil, Polatlı’nın mutfak sanatlarındaki ustalığını da belgeledi.
Coğrafi işaret, sadece bir prestij belgesi değil; aynı zamanda yerel esnafın markalaşması ve gastronomi turisti çekmesi açısından stratejik bir enstrüman olarak görülüyor.
Tanıtım programında, tescil sürecine katkı sunan emektar esnafa teşekkür belgeleri takdim edilirken, davetlilere tescilli tarifle hazırlanan işkembe çorbası ikram edildi.
