Birçok kişinin bayıla bayıla tükettiği kasap köfteyi siz de evde kolay bir şekilde yapabilirsiniz. 23 yıldır kasaplık yapan Beşir Erdem Yıldırım tüm tecrübelerini paylaştı. Köfteye bunları ekleyen lezzetine doyamıyor. Kebapçıların vazgeçilmez lezzeti kasap köfteleri bayıla bayıla tüketeceksiniz. İşte lezzetli köfte yapmanın sırrı…
KASAP KÖFTE TARİFİ
Malzemeler:
- 750 gr dana köftelik kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Yaklaşık 1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek kırıntısı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
KASAP KÖFTE NASIL YAPILIR?
- Öncelikle kıymaları geniş bir yoğurma kabı içerisine alınız.
- Soğanları in iyice rendeleyip suyunu çıkarttıktan sonra kıymanın üzerine ekleyiniz.
- Baharatları ve ekmek İçini de ekledikten sonra iyice yoğurunuz.
- Burada kıymanın çok iyi bir şekilde özdeşleşene kadar yoğrulması gerekiyor.
- Cevizden büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp avucunuzda şekil veriniz.
- Hazırladığınız köfteleri mangalda tavada ya da airfryerda pişirerek servis edebilirsiniz.
- Şimdiden herkese afiyet olsun!
