Orta Doğu mutfağına özgü bir tatlı çeşidi olan Umm Ali, aynı zamanda Kuzey Afrika’da da oldukça fazla tüketilen bir lezzet. Ekmek, fıstık, badem, şeker, süt ve vanilya gibi malzemelerin birleşimiyle oluşan tatlı eşsiz lezzetiyle adeta damak çatlatıyor. Peki, Umm Ali tatlısı nasıl yapılır? İşte, Umm Ali tatlısı tarifi…
UMM ALİ TATLISI TARİFİ
MALZEMELERİ
- 4 dilim bayat ekmek ya da küçük kare şeklinde dilimlenmiş kuruvasan
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı krema
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistancevizi
- 1/4 su bardağı doğranmış fındık ya da fıstık
- 1/4 su bardağı kuru üzüm ya da kuru kayısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Taze tane tarçın ya da toz tarçın
YAPIMI
İlk olarak fırınınızı 180 derecede ısıtın. Ardından ekmeğinizi yağlı fırın tepsisine yerleştirerek fırında hafif üzerin kızarana dek ortalama 10 dakika pişirin. Süt, sıvı krema ve şekeri uygun bir tencerede karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında vanilya özütünü ilave edin.
Fırından aldığınız ekmekleri küçük parçalara ayırın ve uygun bir fırın kabı ya da servis tabağına aktarın. Üzerine rendelediğiniz hindistancevizi, doğranmış fındık-fıstık, kuru üzüm-kayısı gibi malzemeleri ekleyin.
Tencerede hazırladığınız karışımı ekmeklerin üzerine dökün. Tabağı yeniden fırına koyarak üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlınız hazır. İsteğe göre sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerini tarçınla süslemeyi unutmayın. Afiyet olsun…
