Klasik kurabiye tariflerinden sıkılanlara, değişik kurabiye arayışı içine girenlere bu tarifimiz ilaç gibi gelecek. Alışılmış kurabiyelerden oldukça farklı olan gül lokumlu kurabiye ile ev halkınızdan tam not alacaksınız. Öğlen davet sofralarınızda da gururla sunabileceğiniz şık görünümü ile de göz kamaştıran garanti tarif gül lokumlu kurabiye ile misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız. İşte bir yiyenin ikinciyi de isteyeceği, çok merak edilen gül lokumlu kurabiyenin ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
125 gram margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
3.5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2.5 yemek kaşığı gül suyu
İçi için:
1 kase güllü lokum
Üzeri için:
Pudra şekeri
YAPILIŞI
Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını veya margarini alalım. Yağımızı elimizle karıştırıp inceltelim. Üzerine yumurtayı kırıp ekleyelim, elimizle karıştıralım. Üzerine gül suyunu, yoğurdu, sıvıyağı, ekleyip tekrar karıştıralım. Elenmiş unumuzun yarısını öncelikle ekleyelim ve karıştıralım. Biraz kıvam almaya başlayınca kalan unun tamamını, pudra şekerini, kabartma tozunu da ekleyip kurabiye hamurumuzu yoğuralım. Sert olmayan kulak memesi yumuşaklığında bir kurabiye hamuru elde edelim. Ununuzun markasına göre yoğurduğunuz kurabiye hamurunuz eğer cıvık olursa biraz daha un takviyesi yapıp tekrar yoğurunuz. Kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avcumuzda önce yuvarlayıp sonra iki avuç içerisinde bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım. Hamurumuzun içine güllü lokumu koyalım. Eğer lokumunuz büyükse bıçakla ortadan ikiye kesebilirsiniz.
DAMAK ÇATLATAN LEZZET
Hamurun ortasına güllü lokumu koyduktan sonra hamurun bütün uçlarını birleştirip avcumuzda yuvarlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak kurabiyelerimizi dizelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
Her fırının pişirme süresi farklı olduğu için kurabiyelerimizi ara ara pişip pişmediğini kontrol edelim. Fırında pişen kurabiyelerimizin ilk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpelim. Eğer evinizde üzerine serpmeye pudra şekeriniz yoksa kurabiyelerinizi fırına vermeden önce bol hindistan cevizine de bulayabilirsiniz. Bu şekilde de çok lezzetli ve görünümü çok şık olacaktır.
AFİYET OLSUN...
