Anadolu’nun serinletici lezzeti sofralara geliyor! Bu lezzet ne mezeye benzer ne salataya. İşte enfes borani tarifi…
Yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan borani, hem hafif hem de besleyici yapısıyla günümüzde yeniden popülerleşiyor. Yoğurtla yeşilliğin enfes uyumunu sunan bu geleneksel lezzet, özellikle hafif yemek arayanlar için ideal. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz borani tarifi ve püf noktaları…
BORANİ NEDİR? KÖKLERİ ANADOLU'YA DAYANAN SAĞLIK DOLU TARİF
Borani, temel olarak yoğurt, sarımsak ve çeşitli sebzelerin (özellikle ıspanak, pazı ya da kabak) bir araya gelmesiyle hazırlanan bir Türk mutfağı klasiğidir. Hem sofralarda garnitür olarak hem de tek başına hafif bir öğün olarak tüketilir.
KLASİK ISPANAKLI BORANİ TARİFİ
Malzemeler:
- 500 gram taze ıspanak
- 1 büyük kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve ceviz içi
Hazırlanışı:
- Ispanakları bol suyla iyice yıkayın ve doğrayın.
- Küp doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleştirin, ardından ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyin.
- Ispanaklar soğuduktan sonra, yoğurt ve sarımsakla karıştırın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağında kızdırılmış pul biber dökün.
- Servis etmeden önce üzerine ceviz içi serpiştirebilirsiniz.
FARKLI BORANİ ÇEŞİTLERİYLE TAT KATIN
Borani sadece ıspanakla sınırlı değil. Kabak borani, pazı borani hatta semizotu ile yapılan versiyonları da oldukça seviliyor. Her biri farklı vitamin ve mineral profiline sahip bu sebzeler, yoğurtla birleştiğinde tam bir probiyotik deposu haline geliyor.
