Türkiye'nin dört bir yanında farklı lezzetler sofraları süslerken bu lezzet her yerde farklı isimli anılıyor. Türkiye'nin birçok yerinde lokma tatlısı olarak bilinen bu lezzet Mardin mutfağında zıngıl adıyla anılıyor. İşte zıngıl tarifi…
Tatlı krizlerinize pratik bir çözüm oluşturan en kolay şerbetli tatlı zıngıl oluyor. Mardin mutfağında sıklıkla yapılan ve kolay şerbetli tatlılar arasında yer alan bu lezzet kısa sürede büyük lezzet sunuyor. İşte zıngıl tarifi…
ZINGIL TARİFİ
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 buçuk su bardağı un. Belki bi yarım bardakta gerekebilir. Her un değişiklik gönderir. Kıvamı pankek gibi olacak.
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon
Şerbeti 10 dakika kaynatmanız yeterli.
ZINGIL NASIL YAPILIR?
- Tatlıya başlamadan önce şerbeti için şeker ve suyu ocağa alıp kaynamasını bekleyiniz.
- Ardından içerisine birkaç damla limon ekleyip 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumasını bekleyiniz.
- Hamuru için yumurta, yoğurt, un ve kabartma tozunu ekleyiniz.
- Hamuru bir çatal yardımıyla krepten bir tık yoğun olacak bir kıvama gelene kadar karıştırınız.
- Hamurunuzu hazırlarken bir tencerenin içerisine sıvı yağ ekleyip kızdırınız.
- Arkalı önlü kızarttığınız hamurları şerbetin içerisine atıp 1-2 dakika bekletiniz.
- Servis tabağına aldığınız tatlıların üzerini Hindistan cevizi, fındık ya da fıstık ile süsledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
