Kış aylarının habercisi kestane, mutfağımıza girdiği anda yemeklerimize kattığı eşsiz lezzetle fark yaratır. Peki ya kestane, geleneksel sofralarımızın baş tacı olan pilavla buluşursa? İşte karşınızda, hem gözlere hem damaklara hitap eden kestaneli pilav tarifi!
Kestaneli pilav, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına yıldızlaşabilecek bir tariftir. Kestanenin hafif tatlımsı aroması, pilavın tereyağlı dokusuyla birleşince ortaya çıkan lezzet, unutulmaz sofralara imza atıyor. Şimdi bu eşsiz lezzeti hazırlamak için kolları sıvayalım.
MALZEMELER
2 su bardağı pirinç
200 g kestane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı toz şeker
YAPILIŞI
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Kestaneleri çizip bir tavada veya ızgarada közleyip kabuklarını soyarak hazırlayın.
- Tereyağını bir tencerede eritin, soğanları ve dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından pirinci, toz şekeri, kuş üzümünü ve yenibaharı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Kestane ve suyunu ekleyip tuz ile tatlandırın.
- Orta ateşte pişmeye bırakın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 20 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Bir süre demlendikten sonra sıcak olarak servis edin.
AFİYET OLSUN...
