Adana, Türkiye'nin güneyinde yer alan bir şehir; sıcak iklimi, zengin mutfağı ve misafirperver insanları ile ünlüdür. Bu şehrin lezzetlerinden biri de "Yüksük Çorbası"dır. Adana'nın sokaklarında bu nefis çorbanın kokusu, damakları bayram ettirir. İşte, bu özel lezzeti evinizde denemek için gerekli tarif:
MALZEMELER
2 bardak mantı
1 bardak haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 lt kadar su
Tuz
YAPILIŞI
- Tereyağını, zeytinyağını ve kuru naneyi tencereye koyun.
- Nane kavrulunca salçayı ekleyin. Salçayı da hafif kavurun. Suyu boşaltın.
- Kaynamaya başlayınca mantıyı ve nohutu ilave edin. (çorbanın kıvamına göre su miktarını kendiniz ayarlayın).
- 15 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın.
Afiyet olsun
