Hepimizin severek yediği Anadolu lezzetlerinden biri olan unlu kete tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifimizi öğrendikten sonra sizde köylerinizden kete gelmesini beklemeden evinizde kolayca kete yapabileceksiniz .İşte enfes unlu kete tarifi...
Kahvaltı sofralarınıza veya akşam üstü beş çaylarınıza eşlik edecek süper bir tarifimiz var. Mutfakta biraz zamanını alacak olsa da bugün haberimizde sizler için özenle unlu kete tarifi hazırladık. Unlu kete tarifimiz sayesinde sofraların yıldızı siz olacaksınız. İşte enfes unlu kete tarifi şöyle;
MALZEMELER
- 3 su bardağı süt
- 250 gr eritilmiş margarin
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Açılan bezelere sürmek için;
- 150 gr eritilmiş margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı un
Üzeri için;
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPILIŞI
Dillere destan efsane unlu kete tarifi için öncelikle hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine ılık sütü, kuru mayayı, şekeri ekleyip karıştıralım ve kabarmaya bırakalım. Yoğurma kabında kabaran maya, geri kalan 2 su bardağı süt, eritilmiş margarin, tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur yoğurma kabımızın üzerini streç filmle kapatıp üzerini de temiz bir örtü ile kapatalım. Bu şekilde sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakalım. Şimdi de yapışmaz bir tavada 2 kaşık tereyağı ve 1 su bardağı un pembeleşinceye kadar kavuralım.
BU YÖRESEL LEZZETİ UNUTAMAYACAKSINIZ
Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde bezeler alalım ve servis tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımından 1 yemek kaşığı koyalım ve yumurta fırçasıyla üzerine sürelim. Ketemizin karşılıklı kenarları, zarf şeklinde karşılıklı kapatalım. Yine biraz üzerine yağ sürelim. Uzun kenarlar, birbirinin üzerine kapatıp kare şeklini elde edelim. Diğer bezelere de aynı işlemleri yapalım. Bütün bezeleri açma kapama işlemi bittikten sonra, teker teker merdaneyle bir iki kez üzerinden geçelim.1 yemek kaşığı kadar kavrulmuş un konarak, karşılıklı köşeler birbirine gelecek şekilde zarf gibi kapatalım. Elimiz ile bastırılıp, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizelim. Üzerine 1 bütün yumurta ve sıvı yağ karışımından yumurta fırçası yardımı ile sürelim. 10 dakika tepsi mayası yapalım ki daha çok kabarmalarını sağlayalım. 190 derece fırında, unlu ketelerimizin üzeri kızarana dek pişirelim. Fırında pişen ketelerimizi çıkaralım ve servis edelim.
Afiyet olsun.
