Bu köfte başka köfte! Büyük küçük herkesin bayılarak yediği köfteyi bir de böyle deneyin. Akdeniz mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan bu tarife eminiz siz de bayılacaksınız. İşte Akdeniz esintili Kıbrıs köftesi tarifi…
Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Kıbrıs köftesi, patatesin yumuşaklığı ve kıymanın doyuruculuğuyla birleşerek ortaya nefis bir tat çıkarıyor. Özellikle aile yemeklerinde ve özel davet sofralarında tercih edilen bu tarif, pratik yapımı ve çıtır dokusuyla damaklarda iz bırakıyor.
KIBRIS KÖFTESİNİN LEZZET SIRRI NEREDE?
Kıbrıs köftesi; kıyma, patates, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bir köfte türüdür. Kıbrıs’ta neredeyse her evde pişen bu köfte, Türk mutfağına da hızlıca adapte olmuştur. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilir.
KIBRIS KÖFTESİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 3 adet büyük boy patates
- 300 gram dana veya kuzu kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı bayat ekmek içi veya galeta unu
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
PRATİK KIBRIS KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Rendelediğiniz soğanla birlikte patatesleri geniş bir kaba alın.
- Üzerine kıyma, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, ekmek içi (veya galeta unu) ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak kıvamlı bir harç elde edin.
- Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp elinizde yuvarlak veya oval köfteler şekillendirin.
- Kızgın yağda köfteleri altın rengini alana kadar kızartın.
- Havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak ya da ılık olarak servis yapın. Yanına yoğurtlu bir meze ya da yeşil salata önerilir.
KIBRIS KÖFTESİ NEDEN BU KADAR SEVİLİYOR?
- Malzemelerinin kolay ulaşılabilir olması,
- Kısa sürede hazırlanabilmesi,
- Hem çocuklara hem yetişkinlere hitap eden yumuşak iç dokusu,
- Kızartma yerine fırında pişirme alternatifiyle daha hafif bir seçenek olması gibi nedenlerle Kıbrıs köftesi, ev hanımlarının gözdesi haline geldi.
