Ramazan ayında sofralarınıza lezzet katacak yumuşacık ve nefis Ramazan pidesi tarifi! Her ısırıkta yoğun bir lezzet patlaması yaşatan bu pideler, tam kıvamında hamuru, çıtır üst katmanı ve içindeki pamuksu dokusuyla sizi büyüleyecek. Her aşamasında dikkat edilmesi gereken püf noktalarına uyarsanız, her defasında mükemmel pideler yapabilirsiniz. Bu tarifle hazırlayacağınız pideler, sadece Ramazan’da değil, her zaman sofralarınızı taçlandıracak!
İşte, yumuşacık ve tam kıvamında Ramazan pidesi tarifi! Bir defa yapınca sürekli yapma isteği uyandıracak kadar lezzetli olan bu pide, her zaman taze ve nefis olacak! Tarifin püf noktalarına dikkat ettiğinizde, mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Hadi, şimdi bu harika pideleri nasıl yapacağınızı keşfedelim!
RAMAZAN PİDESİ TARİFİ
Malzemeler (8 Adet Ramazan Pidesi İçin)
2 su bardağı ılık süt (400 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (10 gram)
6 su bardağından biraz fazla un (750 gram)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Susam
Çörekotu
YAPILIŞI:
- Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip şekerin çözülmesi için karıştırın.
- Ardından un ve tuzu ekleyin, ama unu kontrollü bir şekilde eklemeye özen gösterin. Toplamda 6 su bardağından biraz fazla un kullanmanız yeterli olacak. Hamurunuzun ele yapışan, yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.
- Hamuru güzelce yoğurun ve birkaç dakika sonra üzerini streç filmle ve örtüyle kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve havasını alıp, üzerine un serptiğiniz tezgaha alın. Hamuru 8 eşit parçaya ayırın.
- Bezeleri örterek 10 dakika dinlendirin. Ardından her bir bezeyi tatlı tabağı boyutunda açın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Ben 8 pidemi iki seferde pişirdim.
- Açtığınız hamurların üzerini tekrar örterek 20 dakika kadar tepsi mayası yapmasını bekleyin.
- Bu sırada üzeri için karışım hazırlayın; yumurta sarılarını ve yoğurdu bir kaseye alıp güzelce çırpın.
- Mayalanan pide hamurlarının üzerine hazırladığınız karışımdan birer kaşık ekleyin ve elinizle yayın.
- Pidelerin üzerine parmaklarınızla şeritler oluşturun. Son olarak susam ve çörekotu serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideler yumuşacık ve mis gibi kokacak. Afiyetle yiyebilirsiniz!
- Bu tarifle hazırladığınız pideler, hem yumuşacık dokusuyla hem de üzerindeki lezzetli dokunuşlarla damaklarda iz bırakacak!
