Böyle bir lezzet yok dedirtecek bir tatlı yapmak istiyorsanız kemalpaşa tarifini mutlaka denemelisiniz! Parmak yedirten kemalpaşa tatlısını hiç böyle yemediniz. Fazlasıyla lezzetli olan bu tarif sayesinde yiyenler sizin yaptığınıza inanmayabilir. Peki kemalpaşa tatlısı nasıl yapılır? Kemalpaşa tatlısı malzemeleri neler? Detaylar haberimizde.
KEMALPAŞA TATLISI MALZEMELERİ
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
Hamur için:
2 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
5 yemek kaşığı margarin
250 gr tuzsuz taze beyaz peynir
Süslemek için:
Hindistan cevizi
KEMALPAŞA TATLISI HAZIRLANIŞI
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Limon suyu ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın.
2 yemek kaşığı unu daha sonra kullanmak üzere ayırın, kalan unu eleyin ve geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Ortasını havuç şekli verin ve yumurtaları ve kabartma tozunu ekleyin.
Oda sıcaklığında 4 yemek kaşığı margarin ve tuzsuz rendelenmiş yumuşak peyniri ekleyip 3-4 dakika yoğurun.
Hamuru 18 parçaya bölün ve ayrılan un ile hafifçe bulayarak elinizde yuvarlayın.
Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine ayrı ayrı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Pişmiş hamurları ılık şerbete dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir süzgeç ile kemalpaşaları servis tabağına alın. Soğuduktan sonra hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
PÜF NOKTALARI
Tatlı olarak beyaz peyniri yerine mozzarella peyniri veya süzme peynir de kullanabilirsiniz.
Hamur yumuşak olduğunda yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.
kıvamına ulaşmak için hamurun üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirebilirsiniz.
Hamuru pişirmeye başladığınızda tava kapağını açmayın. 10 dakika sonra tatlının pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Pişmiş tatlıları tencereden başka bir kaba boşaltın ve buzdolabında saklayın. Tatlıları seçerken kaşık veya çatal kullanmayın. Aksi takdirde hamur dağılmaya başlayacaktır.
