Türk mutfağının enfes tatlıları arasında özel bir yere sahip olan telli baba tatlısı, hem göz dolduran sunumuyla hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu geleneksel tatlı, her lokmasıyla tatlı tutkunlarını kendine hayran bırakıyor. İşte bu lezzetin ayrıntılı tarifi şöyle...
MALZEMELER
200 gr margarin veya tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç Malzemesi için:
50 gr tel kadayıf
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
Tarçın
Şerbeti İçin;
3, 5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Süslemek için:
Krem şanti
Süt
YAPILIŞI
- Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup karıştırın orta ateşte 15 dk kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2-3 dk daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın.
- Unu azar, azar ilave ederek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
- İçine kadayıf ve iri kırılmış ceviz koyup ağzını kapatıp yuvarlak toplar yapın.
- Margarinle yağlanmış fırın tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
- Pişen tatlının ilk sıcaklığı gidince soğuk olan şerbeti her yerine eşit şekilde dökün. 2-3 saat bekletin. Krem şanti ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
