Bugün iftara ne pişirsem? Ramazan ayı'nın 23. gününde iftar sofralarına lezzet dolu bir menü

Ramazan ayının bereketi ve paylaşımıyla dolu günlerine bir yenisini daha eklerken, iftar sofralarınızı zenginleştirecek lezzetli ve besleyici bir menü önerisi sunuyoruz. Bugünün menüsü, geleneksel tatları modern sağlık bilinciyle harmanlayarak, hem damakları şenlendirecek hem de sağlıklı beslenmeye destek olacak öğeler içeriyor.

DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

4-5 adet olgun domates

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı un

1 litre sıcak su

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar

YAPILIŞI

• Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur. Ocağı yüksek ateşte açarak unu yakmamaya dikkat etmelisiniz.
• Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur.
• Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür. 15 dakika bu şekilde kaynatılır.
• Daha sonra süt ilave edilip birkaç dakika daha kaynatılarak tuzu ilave edilip ocaktan alınır. Sütün oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
• Arzuya göre servis yaparken üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilir. Domates çorbamız servise hazır.

TAVUK DÜNYASI KEKİKLİM

MALZEMELER

Tavuk marinesi için;

500 gram tavuk göğsü

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

1 kutu sıvı krema (200 ml)

1 kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar peynir (rendeleyelim)

Makarna için;

Yarım paket penne makarna

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

Tuz

1 yemek kaşığı sıvı krema

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

YAPILIŞI

• İlk olarak tavuğun harcını hazırlayalım.
• Krema ve kaşar peyniri hariç diğer malzemelerin hepsini küp küp doğranmış tavuk göğüslerinin üzerine ekleyelim.
• İyice karıştırarak her yerine karşımın değmesine özen gösterelim.
• En az 2 saat üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım.
• Süre sonunda iyice kızmış tavamıza tavuklarımızı dizelim üzerine kapak örtmeden ve bir tarafı tamamen kızarmadan çevirmeyelim ki suyunu bırakmasınlar. (Izgara lezzeti için)
• Tamamen kızaran tavuklarımızın üzerine krema ve kaşarımızı koyup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
• Bu arada kaynayan suyun içine tuzumuzu ve zerdeçalımızı ekleyip ardından makarnamızı ilave edelim.
• Ayrı bir tencereye yağlarımızı alıp erittikten sonra fesleğenimizi ekleyip haşlayıp süzdüğümüz makarnamızı alalım.
• 1 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştıralım. 1 dakika sonra ocağın altını kapayalım.
  Makarnamız hazır.

MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

MALZEMELER

1 kutu Meksika fasulyesi (konserve)

1 demet roka

2 adet salatalık

2 adet domates

Zeytinyağı

Limon

Tuz

YAPILIŞI

• Konserve fasulyelerin suyunu süzerek bol suda yıkayın.
• Salatalık ve domatesleri küçük küçük doğrayın, rokaları da temizleyerek onları da minik doğrayın.
• Derince bir kaba tüm malzemeleri alın, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzunu ilave ederek güzelce harmanlayın.

BİSKÜVİLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI

MALZEMELER

125 gr tereyağı veya margarin

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

2 paket pötibör bisküvi (1 paket sade, 1 paket kakaolu)

Üzeri için;

Kalan bisküviler

YAPILIŞI

• Öncelikle tereyağını tencereye alarak eritelim.
• Üzerine unu ekleyelim ve hızlıca karıştırarak kavuralım. Bu aşamada ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat etmelisiniz.
• Toz şekeri de ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
• Tel çırpıcı ile bir yandan karıştırırken bir yandan da yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim.
• Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz kaynadıktan sonra içerisine vanilya ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
• Daha sonra ocaktan alalım ve 5 dakika kadar mikserle çırpalım. Bu aşamada muhallebinizin sakız gibi olmasını sağlayacaktır.
• Bisküvilerimizi kabımızın tabanına bir sıra dizelim.
• Üzerine 2-3 kepçe hazırladığımız muhallebiden gezdirelim. Toplamda 4 kat bisküvi olacak bir sıra bisküvi bir sıra muhallebi ekleyelim.
• En üst katıda muhallebi ile kapladıktan sonra üzeri için kalan bisküvileri rondo da geçirelim ve üzerine serpelim.
• Oda sıcaklığına gelen tatlımızı 3-4 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.

AFİYET OLSUN!